Българско банишко юфка бутер тесто с овче сирене - рецепта

1.Нарежете овчето сирене на ситно, намачкайте го с вилица и смесете содата с натурално кисело мляко. Разбийте яйцата до пенливост (запазете 1 жълтък, така че баницата да бъде покрита с него). Добавете овчето сирене, кварка, солта и содата кисело мляко. Разбъркайте всичко добре.

тесто

2.Загрейте фурната до 160 градуса. Намажете тава за печене (с диаметър 26 см) с разтопено масло.

3.Разточете тестото Yufka, намажете всяко листо с масло, разпределете малко смес от яйца и сирене (приблизително 3 супени лъжици) отгоре и навийте свободно. След това притиснете тестото с ръце от ръба към центъра, така че да се набръчка. Продължавайте така, докато изразходвате всички листа от юфка и масата от овче сирене. Поставете рулата под формата на спирала в тавата за печене.

4-ти.Разбийте жълтъка с 3-4 супени лъжици вода, смесете с остатъците от яйцето и овчето сирене и поръсете с него баницата.

5.Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 45 минути до златисто кафяво.

6-то.Традиционно в България с него се сервира кисело мляко или Airjan (кефир), а салата по ваш избор също е идеална. Обичам да ги ям на закуска с плодово кисело мляко.

7-ми.Баницата може да се яде студена или топла. Много е подходящ за партита и бюфети.

8-ми.На Коледа поставяте малки хартийки (Касмет) навсякъде около Баница. Там пише поздравления като Б. здраве, щастие, пари, любов. и това, което откривате в пиесата му, трябва да се сбъдне през следващата година.

9.Забавлявайте се и се наслаждавайте на храната си !