Благосъстоянието и защитата на млечните крави Министерство на земеделието и храните
- Начало>
- Благосъстоянието и защитата на млечните крави
Казва се, че кравата е млечна крава, когато се отглежда за производството на мляко. Това са крави от породи, избрани да произвеждат големи количества мляко и да могат лесно да се доят, като породите Prim'Holstein или Normande.
Млечните крави представляват 48% от кравите във Франция. Млечните ферми могат да бъдат съставени и от крави от така наречената "смесена" порода, тоест те дават значително количество мляко, като същевременно имат добра мускулна конформация, производството на мляко и месо е между млечни крави и крави с бозаещи телета (наричани още месодайни крави).
Цикъл на млечна крава в разплод
За да може кравата да дава мляко, тя трябва да е имала теле. След период на бременност от 9 месеца, телето се ражда във фермата. Бързо се отделя от майка си и се поставя в отделни кутии или на малки групи, за да може сутрин и вечер да се храни с адаптирано мляко в кофата или в автоматични дозатори за мляко. Майката остава в стадото дойни крави, където я доят ежедневно.
- Юниците (млади женски) се държат във фермата за обновяване на стадото. Те се размножават главно чрез изкуствено осеменяване около 18 месеца, при тяхната полова зрялост и след това се присъединяват към стадото крави при раждането на първото им теле.
- Мъжките телета се продават в специализирани работилници на възраст около две седмици.
Периодът на производство на мляко (лактация) на млечна крава продължава около 10 месеца. През този период кравата се дои сутрин, след което, ако сезонът позволява, тя се извежда на паша. Вечерта я доят отново и спи в обора. Вода и храна се предлагат по желание. Когато кравата отново стане плодородна (казваме, че е в жега), тя се опложда с оглед да роди теле отново.
След лактация кравата не произвежда повече мляко за около 2 месеца, след което се казва, че е „суха“. Тези сухи крави най-често се групират заедно на ливада със заслон или в сергия и получават адаптирана хранителна дажба. Те се присъединяват към млечното стадо известно време преди новото раждане. Желаният интервал между две отелвания е една година.
Когато производството на краве мляко намалява, то се реформира и изпраща в кланицата или директно на изхода от млечните обори, или след преминаване в цех за угояване или период на паша. Месото му е предназначено за консумация.