Благородна лоза (Vitis vinifera subsp
Гроздови лози (витис)
Кликнете върху снимките за точната информация за източника и лиценза, както и за да ги увеличите
Благородна лоза (Vitis vinifera ssp. Vinifera)
The Благородна лоза също ще бъде Истинска лоза Наречен.
Страхотен: Двудолен прашец с три бразда (Rosopsida)
Подклас: Подобни на рози (Rosidae)
Поръчка: Жизненоважно
Семейство: Лозови лози (Vitaceae)
Род: Гроздови лози (витис)
Тип: Лоза (Vitis vinifera)
Възникване и произход:
Смята се, че районът между Закавказието и Централна Азия е домът на дивото грозде. Твърди се, че Ной е засадил първата лоза. 5000-годишните египетски реликви вече показват лозя и производство на вино. Лозите са били разпространени из цяла Европа от римляните, а също така са донесени в Германия и Великобритания. От Европа стигна до „Новия свят“ още през 1494 година.
Характеристиките на растението:
Лозата е многогодишен храст, който може да достигне височина между 2 и 10 m. Петкратно закръглените листа имат дълги дръжки и са закръглени до сърцевидни по очертания.
Съцветията (метлиците) се появяват през май до юни. Цветовете са предимно хермафродитни. След цъфтежа на лозата лозата развива плодови набори, от които се развива гроздето. Всяко грозде се състои от голям брой плодове, които са свързани помежду си чрез фини клони, гребените, наричани още черни коне. Сферичните, понякога продълговати плодове са с размер между 6 и 22 мм и в зависимост от сорта са зелени, жълти, кехлибарени, червени, тъмнолилави, синьо-виолетови или черно-сини. В зависимост от сорта в пулпата има до 5 твърди семена.
Отглеждане:
Днес лозите се отглеждат във всички части на света. Лозата трябва да се засажда на слънчево място, тъй като е много взискателна към климата. За съжаление европейската лоза е сравнително склонна към болести, ако хоби градинарят купува по-нечувствителни американски лози.
Състав:
Гроздето съдържа важни минерали и е богато на витамини от група В; съдържанието на витамин С. По-ниско е. Синьото грозде обикновено съдържа повече киселина. Стафидите съдържат четири пъти повече калории от прясното грозде.
100 g прясно грозде съдържа:
| 71 ккал | 2 mg натрий | 4 µg витамин А. |
| 297 kJoules | 190 mg калий | 0,1 mg витамин B6 |
| 1,3 единици хляб | 9 mg магнезий | 4 mg витамин С. |
| 15,6 въглехидрати | 18 mg калций | 0.7mg витамин Е |
| 0,7 g протеин | 20 mg фосфор | 3 µg фолиева киселина |
| 0,3 г мазнина | 0,5 mg желязо | |
| 0,1 g многократно. нео.ФС | 0,1 mg цинк |
Употреба:
Само около десет процента от продукцията се консумира като трапезно грозде. 85 процента се преработват в сок, вино и пенливо вино, пет процента се сушат. Сушеното грозде е известно още като стафиди, касис или султани.
Освен че се яде прясно, гроздето е идеално за плодови салати, кисело зеле и като гарнитура към ястия от дивеч и птици. Лозовите листа, пълнени с ориз или месо, са специалитет на средиземноморската кухня. Маринованите лозови листа се считат за деликатес, особено в арабските страни.
Пресованите остатъци (кюспе) служат като фураж, тор или се дестилират в шнапс (кюспе).
Маслото от гроздови семки може да бъде пресовано от гроздови семки, но то играе само много малка икономическа роля.
Особено на юг, лозята се използват и на покриви или стени на тераси поради способността им да се изкачват. Не само гроздето, но и великолепното есенно оцветяване са много популярни.
Дървесината на лозовата лоза е малко полезна поради своята възловистност и лоша стабилност, но се използва за отопление и понякога за дърворезба.