Благоприятното въздействие на прекрасната краставица върху вашето здраве; Работилница
Какво трябва да знаете за това? защо да консумираме сок от краставица?
Краставицата е богат източник на фитохимикали, полезни за здравето, като стеноиди, лигнани и тритерпени, които също са известни с антиоксидантно, противовъзпалително и противораково действие. Краставиците са с ниско съдържание на въглехидрати, натрий, мазнини и холестерол - и има само 16 калории на 100 грама (15 без кожата). Според Американската администрация по храните и лекарствата това количество покрива 4 процента от дневния ви прием на витамин С и 2-2 процента на витамин А, калций и желязо за диета с 2000 калории.
95 процента от краставиците са вода, така че те предоставят отлична възможност за хидратация, особено през лятото. Приблизително 100 грама филийки краставици са почти толкова добри за утоляване на жаждата, колкото чаша вода. В допълнение, този зеленчук съдържа важни хранителни вещества като магнезий и калий, които играят роля в хидратацията.
Краставиците имат охлаждащо и успокояващо действие, което при локално приложение намалява отока и облекчава дразненето и възпалението. Съответно пръстените от краставици могат да се използват за ефективно лечение на подути зони около очите сутрин, както и при слънчево изгаряне.
Здраве на костите
През последните десетилетия науката все повече признава, че витамин К играе важна роля за здравето на костите, като 100 грама краставица съдържат около една пета от препоръчителния дневен прием. Според предишно проучване приемът на витамин К може да намали риска от фрактури на костите и заедно с витамин D може да увеличи костната плътност и да има положителен ефект върху калциевия баланс в организма.