Благоприятното въздействие на макаронени изделия gastroABC

изделия

Източник на статията

Ако сравним съставките на различните макаронени изделия, паста all'uovo (яйчени тестени изделия), паста secca (суха паста) и паста интеграл (паста, направена от пълнозърнесто брашно), разбира се, намираме, че последната е най-добрата, тъй като съдържа най-много фибри. Пастата, приготвена с яйца или пълнозърнеста пшеница, съдържа повече минерали от тези, направени от зърнени храни. Но само това не означава, че един вид паста е по-здравословна от друга. Това, което липсва в един от видовете тестени изделия, може лесно да бъде заменено с комбинация от други подходящи добавки. Например добавянето на зеленчуци може да увеличи съдържанието на фибри в храната. Като оставим сирена, сметана и друго яйце, можем да поддържаме нивото на холестерола в теста за яйца в приемливи граници.

Като цяло, зеленчуковите тестени изделия са оптимална комбинация от хранителни вещества и ограничават приема на протеини и мазнини.

Всъщност, докато макароните съдържат 70% въглехидрати, калоричността им е относително ниска. 100 грама сурови макарони съдържат средно 350 калории. Съдържанието на мазнини също е ниско и се увеличава само леко с добавянето на повече яйца. Когато се прави със сирене и зеленчуци, стойността на зеленчуците увеличава стойността, която е около 15%.