Благоприятното въздействие на доматите - в светлината на последните изследвания
Няма значение дали мислим за доматите като зеленчуци или плодове. Всички се съгласяват, че в американски план това е суперхрана, трябва да ядем повече от нея.
Доматите са способни на много повече от средните плодове и зеленчуци поради техните фитохимикали (ликопен). Въпреки полезните си ефекти, той се счита за токсичен от много дълго време, тъй като е растение, принадлежащо към семейство трихофития, което е токсично за немалко видове от семейството.
Домати под микроскоп
Средният домат (около 123 гр.) Съдържа 22 калории, без мазнини и само 5 г въглехидрати, от които 1 г фибри, 3 г захар и 1 г протеин. Съдържа големи количества витамин С, витамин А и фолиева киселина. Основният му ефект обаче е антиоксидантният ефект поради съдържанието на алфа-липоева киселина, ликопен, холин, бета-каротин, фолиева киселина и лутеин.
Домати и болести
Доказан факт е, че увеличената консумация на домати е съпроводена с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак.
- Домати и раци
Високите нива на витамин С, естествен антиоксидант, предпазват от свободните радикали, които допринасят за рака.
А ликопенът в доматите значително намалява риска от развитие на рак на простатата.