Благоприятно въздействие на кестените върху нашето тяло
Сладките кестени са богати на разнообразни витамини и минерали. Той се интегрира добре в диетата на диабетиците, има ниско количество енергия, високо съдържание на фибри и предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Също така играе важна роля в диетата на бъбречно болните.
Малко се знае за Съдържанието на витамин С също е значително a в кестените, 30 mg/100 g, което е висока стойност, подобна на малини и касис. Това, разбира се, намалява при висока термична обработка.
Има високо съдържание на сурови влакна, така нареченият делът на диетичните фибри е значителен. Това са несмилаеми полизахариди в диетата, които са устойчиви на действието на храносмилателните ензими. Въпреки че бактериите в дебелото черво частично разграждат влакната, тези полизахариди практически не са полезни. Техните физиологични ефекти са разнообразни: неразтворими във вода (например целулоза) съставки, наред с други те намаляват глада, насърчават добрата функция на червата. Приемът на фибри също помага за ограничаване на прекомерното производство на инсулин.
Народната медицина отдавна използва своя интериор за сурова диария със суров успех. Чаят от листа, набрани през лятото, е отличен за лечение на трахея и кашлица. Листата му стимулират венозното кръвообращение, а прахообразната му кора се смесва с мед за облекчаване на кашлицата. Плодовете му също имат лечебен ефект чрез благотворното въздействие на есцин (сапонинова смес). Въпреки че можем да направим мед от него, той не е подходящ за печене поради горчивия си вкус. Това е ценна храна, когато се консумира самостоятелно или дори като студен аромат.