Благоприятни ефекти на омега-3 мастните киселини

Трябват ни малко мазнини!

мастни киселини

За да поддържаме здравето си, освен намаляване на общото съдържание на мазнини в диетата ни (до 30% от дневната енергия), целта е значително да се намали количеството на наситени мастни киселини и леко да се увеличи консумацията на храни, съдържащи ненаситени мазнини киселини.

Въпреки че тялото ни е в състояние да произвежда нужните му мастни киселини, има някои, които не може да синтезира, така че трябва да осигурим достатъчно от тях с храна. Тези полиненаситени "незаменими мастни киселини" включват алфа-линоленова киселина (ALA, омега-3 мастни киселини) и линолова киселина (LA, омега-6 мастни киселини). От физиологична гледна точка трябва да се подчертаят две омега-3 мастни киселини: ейкозапентаенова киселина (EPA), образувана от ALA и докозахексаенова киселина (DHA).

Ефекти на омега-3 мастните киселини


Омега-3 мастните киселини имат редица полезни физиологични ефекти и този път, без да претендирам за изчерпателност, бих искал да подчертая следното:.

"Баланс" на омега-6/омега-3 мастни киселини

Важно е да се уверите, че имате правилното съотношение на мастни киселини, така че количеството омега-6 мастни киселини в ежедневната ви диета да не надвишава почти четири пъти това на омега-3 мастните киселини. Според проучване, проведено в Унгария сред възрастното население (National Nutrition and Nutrition Status Survey 2009) - поради голямата, редовна консумация на слънчогледово масло и маргарини, направени от него, както и недостатъчната консумация на риба, ядки и ленени семена - това съотношение се е изместило значително към омега-6 мастни киселини: показва средно двадесет и шест пъти стойността за мъжете и двадесет и девет пъти стойността за жените. Поради това се препоръчва по-честа консумация на храни, съдържащи омега-3 мастни киселини.