Благоприятни ефекти на царевицата
В нашата поредица за зърнени култури този път ще разгледаме царевицата. Жълтият зърнест деликатес, от който дори не бихме повярвали, но на практика могат да се използват всички части.
Царевицата е позната и отглеждана от човечеството от близо седем хиляди години. Роден в Южна Америка, Мексико, където индианците имат любима храна и до днес. Той е донесен в Европа от Христофор Колумб след откриването на Америка, откъдето по-късно се разпространява по целия свят.
Той е дошъл в Унгария чрез турско посредничество, откъдето идва и името на един от народите: турска пшеница.
Царевицата е изключително полезно и гъвкаво растение, тъй като на практика целият му хрущял е полезен за нещо. Торсът например е отлично гориво, но царевичната коса също се обработва, използва се като зърно, покриващо зърната, или като зародиш.
Царевицата най-често се консумира в консервирана форма или се готви във вода през лятото. И все пак безброй вкусни и вкусни ястия могат да бъдат направени от него или от брашното му. Например, струва си да готвите каша от нея, която преди е била основна храна в унгарската кухня. Но може да бъде и съставка в супи, месни ястия, салати.
Царевицата основно съдържа голямо разнообразие от витамини, минерали и микроелементи. Най-често се споменава високо съдържание на витамин В. Съдържа особено много витамини В1, В2, В3 и В6. Първото е наистина важно, тъй като В1 помага на нервната система да функционира, той също се счита за вид добро настроение или весел витамин. Също така съдържа витамини А, С, Е и К, както и натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, фолиева киселина, сяра, желязо, цинк, мед и манган.