DCMedical Barley, колекционер; т.е. фибри, витамини; и минерали
Ечемикът е едно от най-хранителните пълнозърнести храни
Ечемикът има високо съдържание на фибри, витамини и минерали, което го прави идеален за здравословни диети, които се борят с появата на заболявания, които са твърде често фатални.
Ечемикът е едно от най-старите зърнени култури, отглеждани в света. Азиатците са го засадили преди 10 000 години, а по време на Римската империя е било храна за гладиаторите. Днес се отглежда предимно за храна на животни и за производство на малц, използван в алкохолни напитки. Но ечемикът е една от зърнените култури с най-високо съдържание на разтворими фибри, плюс минерали и витамини, което го прави идеален в борбата срещу заболявания, които са твърде често фатални.
Хранене и болести
Ечемикът съдържа около 17% фибри, едно от най-високите нива от всички пълнозърнести храни. Те са специално съставени от разтворим бета-глюкан, специален вид фибри (също се срещат в овеса), които могат да помогнат за контрол на кръвната захар (понижават кръвната захар) и намаляват риска от сърдечни заболявания.
Доказано е също, че ечемикът понижава кръвното налягане и значително понижава общия холестерол, което значително намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, болестта, която причинява най-много жертви в световен мащаб. Всъщност проучванията, които твърдят, че ечемикът е най-добрият от всички пълнозърнести храни, предоставиха толкова много доказателства, че през 2008 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) одобри заявление за продукти от ечемик, което позволява на тези, които ечемик накарайте продуктите от ечемик да напишат на етикетите си, че „намаляват риска от коронарна болест на сърцето“ Американски съвет по пълнозърнести храни (пряка връзка)
Всички пълнозърнести храни съдържат различна смес от хранителни вещества. По-специално ечемикът е добър източник на протеини (осигурява най-малко 10% от препоръчителната дневна стойност), магнезий, фосфор, витамин В3 и мед и е отличен източник на фибри (осигурява най-малко 20% от препоръчителната дневна стойност)., манган и селен.