Благополучен хляб Вкусове и благополучие Larousse Cuisine книга с рецепти
Месене на ръка, в робот или в машина за хляб: изберете техниката, която ви подхожда най-добре и следвайте съветите. Научете стъпка по стъпка как лесно да оформите тестото на топка или да му придадете удължена форма. И успешно се пекат, за да се получат хлябове, сравними с тези от пекарната !
Дрожден хляб
Оригинални и вкусни, тези хлябове са направени със „здравословни“ съставки: рула с бадемово мляко, леки кифлички с овесени трици, хляб с куркума и червен пипер, лек сандвич хляб, полярен хляб ...
Натурални хлябове от закваска
Отгледани благодарение на натурална закваска, без добавяне на мая, тези хлябове имат интензивни аромати, много хрупкава коричка и красиви пчелни пити. Веднъж приготвената закваска може да се съхранява безкрайно; просто трябва да я подхранвате със смес от брашно и вода всеки път, когато искате да замесите тестото. Опитайте кафяв хляб със семена на тиква, пържоли от пържола, хляб от ръжена пита, пълнозърнест хляб, хляб от камут със сушени плодове ...