Благодарение на промяна в начина на живот, тези прекрасни рецепти и снимки - Choco и Tahini -
Той не се изповядва като „хранителен блогър“ в традиционния смисъл, а по-скоро запален любител, който, ако времето позволява, обича да се прокрадва в кухнята. Просто е плюс, че ако готовата храна ви изпълва с щастие, е вкусна и премине през мултифилтъра у дома, ще се радвате да я споделите с другите. Удивително красивите снимки на храни, които видяхме в Choco и Tahini, веднага преминаха през нашите филтри, така че се свързахме с Detti, която стои зад блога, страницата във Facebook и в Instagram, за да ни разкаже малко за себе си и нейните рецепти и снимки.
По граждански дела той се занимава с обществени поръчки, а именно от страна на оферента. Преди 2017 г. състояние на кожата, продължило повече от седем години, вгорчава ежедневието му. Въпреки годините продължителни прегледи и лечения от лекари, той не е видял подобрение и всъщност е забелязал, че помощниците в бели одежди са неразбираеми за проблема. По предложение на приятел той се насочи към алтернативни решения и след като в продължение на дни изследва интернет, установявайки, че различни стомашни и храносмилателни проблеми могат да бъдат тясно свързани с кожни лезии, той посети натуропат, който му приготвя персонализирана диета, обещавайки, че проблемът ще изчезне най-късно до половин година. Той беше прав.
„Това обаче не беше лесен процес, тъй като трябваше да променя напълно диетата си, заедно с начина си на живот, и да спра да пия целия глутен, мляко, яйца, захар, кафе. Успях да ям определена част от въглехидратите, но дори нямаше значение кога, колко ядох плодове, зеленчуци или месо. Първият месец беше адски, после стана по-лесно и след това първоначалната принуда се превърна в начин на живот и в днешно време имам определено удоволствие да картографирам все повече и повече рецепти.
Намирането на изцяло безплатни рецепти обаче не е никак лесно, защото това, че сте нещо без захар, не означава непременно, че не съдържа глутен, яйца или мляко и обратно. Така ми хрумна идеята да се включа в блоговете, което служи като своеобразна колекция от рецепти, от една страна, а може би и като вдъхновение за други, от друга. Опитвам се да ям без захар, яйца, глутен и мляко, но това не означава, че понякога не съм престъпник. Не обичам крайностите, опитвам се да балансирам ежедневието. Не съм веган, но драстично намалих консумацията на месо, вярвайки в положителните ефекти на растителната диета, но понякога съм съблазнен и до днес. Признавам, че всичко може да се направи, само по някакъв начин “, представя се Дети на изпитанията от последните години.
Тъй като той не е блогър на пълен работен ден, а само като хоби, понякога пише запис в нощта или приготвя храна на разсъмване, която бързо снима преди работа.
Има моменти, в които се чувствате сякаш не можете да седнете с два коня на едно дупе, но когато сте малко несигурни, получавате хубав имейл или съобщение, което ви насърчава да извлечете още повече от себе си.
Той не е доволен само от положителната обратна връзка, защото независимо дали положителната или отрицателната обратна връзка е ценна, само чрез тях човек може да се развие.