Бюлетин - Това; rt едно; nk броколи!

Поръсено с броколи, броколите удвояват своя противораков ефект.

Изследване на Университета на Илинойс дава убедителни доказателства, че има значение как човек приготвя и консумира броколи. Ако този зеленчук е поръсен и с кълнове от броколи, противораковият му ефект е почти удвоен. "Правилно приготвените броколи са отлична противоракова храна. 3-5 порции на седмица вече са ефективни, но само ако присъства ензим, наречен мирозиназа. Ако случаят не е такъв, сулфорафанът, противораковият и противовъзпалителен компонент от броколи, не се произвежда. " каза Елизабет Джефри, професор по наука за храненето в университета, пише Докторът на слънцето.

едно

Той казва, че повечето хора разрушават мирозиназата, като преваряват броколи. Потребителите, които се грижат за здравето, които слагат прахообразни добавки от броколи в храната си, също изстрелват пари, защото често не съдържат този важен ензим. „Ефективността на праха обаче може да бъде увеличена. Зародишите на броколи са богати на мирозиназа.

А повечето прахове от броколи съдържат предшественик на сулфофран, който би засилил положителните му ефекти върху здравето “, каза Джена Крамър, съавтор на проучване в списание Nutrition and Cancer.