Храна за климата - сегашната еко тенденция беше ежедневието в ГДР!
Храна за климата - уж хип тенденцията е древна
След вегетарианска, веганска, безглутенова, палео и суперхрана, вече има храна за климата. И ще бъде климатично. Или трябва да се пише по-добре: идиотски? Защото този нов хранителен начин на живот се оказва нищо повече от добре познатото „старо вино в нови бутилки“. Само че тази тенденция се продава като нещо съвсем ново и модерно с оглед на темата „климат“.
Следната статия е намерена в Leipziger Volkszeitung на 27 април 2019 г .:
„Хранене срещу глобалното затопляне: Климатикът не отчита калориите, а емисиите на CO2. За да намалят екологичния си отпечатък, те се справят без месо, масло или внесени стоки и вместо това използват сезонни и регионални биологични продукти. Ще спре ли климатичните промени? (...) "
Храната за климата се нарича "климатична"
Това въведение беше последвано от препратка към така наречения хранителен блогър от Австрия и нейното ежедневно хранене.
„Когато Катрин Ноймайер стана майка, не само животът й се промени напълно, но и диетата. „Изведнъж не ме интересуваше какво слагам в тенджерата“, казва 31-годишният. "Започнах да мисля за произхода на нашата храна."
Пържола, авокадо, банан или камамбер - когато разбра колко вредна е консумацията на определени храни за климата, тя дръпна въжето. Сега детето й е на четири години и половина, а австрийският блогър по храните се храни климатично от четири години и половина. С други думи: Тя се храни в съответствие с екологичните критерии и избира тези храни, чието производство използва възможно най-малко ресурси - и които причиняват малко парникови газове. Пържола, авокадо, банан или камамбер - когато разбра колко вредна е консумацията на определени храни за климата, тя дръпна въжето. Сега детето й е на четири години и половина, а австрийският блогър по храните се храни климатично от четири години и половина. С други думи: Тя се храни според екологичните критерии и избира тези храни, чието производство използва възможно най-малко ресурси - и които причиняват малко парникови газове.
На практика това означава, че Катрин Ноймайер се готви всеки ден, отглежда картофи зад къщата и купува мляко и яйца от местния фермер. Местни, регионални, сезонни, органични - това са вълшебните думи, които определят вашата кухня оттогава. Вместо внесени ягоди, през зимата има складирани ябълки, вместо испански домати, савойско зеле от градината, вместо летящи манго от Африка, сливи от дървото, вместо хлебче, яйце от яйце Хаус отглежда картофи и купува мляко и яйца от местни фермери. Местни, регионални, сезонни, органични - това са вълшебните думи, които определят вашата кухня оттогава. Вместо вносните ягоди, през зимата има складирани ябълки, вместо испански домати, савойско зеле от градината, вместо летящи манго от Африка, сливи от дървото, вместо хлебче, яйце от ястия. „Винаги си задавам въпроса: Кога има нещо на разположение, кога не трябва да се прелита половината свят, колко вода и енергия са необходими за това“, обяснява роденият в Клагенфурт. (.) “
Всеки, който се чувства напомнен за ГДР от този начин на живот (при условие, разбира се, че той или тя все още е преживял стената) е прав. Всъщност, на място. И в наши дни той дори може символично да се почука на собствения си ученик, че вече е демонстрирал образцово поведение по отношение на климата по време на ГДР. Въпреки че по това време никой не се интересуваше от времето и управляващите почти не се интересуваха от често непоносимото замърсяване на въздуха. По това време обаче нямаше големи демонстрации от другата страна на стената, където също се изискваше чист въздух за гражданите на ГДР.
Климатичната истерия носи със себе си нов начин на живот
Но такива има и днес и в тяхното изплъзване процъфтяват доста странни тенденции и мнения. Много хора използват истерия, за да създават нови идеи за начина на живот, сред които определено е „храна за климата“.
Климатичният хранителен стил не е нищо повече от фокус върху регионалните продукти. И тъй като - за да се върнем в ГДР - едва ли някой в оградената държава е имал нещо различно от това, което майката природа е доставяла, почти всички граждани на ГДР са яли регионални продукти. И техните предци също. Още преди разделянето на Германия по-голямата част от хората почти изцяло се хранят по този начин.
През зимата нямаше ягоди, нищо повече от екзотични деликатеси, които растат на другия край на света и трябва да изминат хиляди километри със самолет или кораб, за да стигнат до Германия.
Ябълките, споменати в статията за LVZ, също бяха част от кухнята на ГДР, както и сливите от дървото и зелето от градината. Въпреки че не всички в Германската демократична република имаха градина, повечето от тях имаха роднини в страната. Или ПОТРЕБЛЕНИЕТО на ъгъла. И продават само регионални храни. От мляко до яйца до колраби. Впрочем органичното беше чужда дума. Което е разбираемо, когато зеленчук или плод идва направо от дървото или от полето или от леглото.
Регионална храна - стара шапка, климат или не!
Когато сега обикновено се казва, че хората се фокусират по-хранително върху това, което расте на прага им, тогава като обучен гражданин на ГДР човек може само да се усмихва. Не на последно място, защото климатичният начин на живот не е първата тенденция, която се продава като нова. В днешно време дори ремонтни работилници или работилници „направи си сам“ са хипнотизирани като луди. Още повече, когато отварят вратите си в предполагаеми квартали като Пренцлберг в Берлин.
Някои хора, родени след 1989 г., са изумени! Няма значение дали той сам използва такъв магазин или пише за него като „нещо с медията“ Хайни и не може да го преодолее с ентусиазъм. В днешно време изглежда, че много хора вече дори не знаят, че нещата могат да бъдат поправени (отново и отново). Нищо чудно - когато цели поколения са заобиколени от устройства, които се отказват след определен период от време или дори са проектирани по такъв начин, че да бъдат счупени на ден X.
Ако се обърне и ако размислите върху това, което остава, цялото нещо често се продава като „иновация“. Или дори като новост. Хората, които стоят зад тези концепции, често се празнуват като VIP лица. Еко-ВИП персони - разбира се.
Никога няма да забравя преди колко години попаднах на реклама, популяризираща мляко в найлонови торбички. Съответната пластмасова част, в която можете да поставите пакетчето мляко, така че да стои, също беше спомената в този контекст. Мисля, че си спомням, че по това време (дълго след падането на Стената) това беше рекламирано като иновация.
Климатичното хранене не е нищо ново
Тези парцели мляко обаче, заедно с частта от пластмасовата стойка, бяха стандартни в ГДР. Едва ли има домакинство, което да не е имало това съхранявано мляко в хладилника! Това в никакъв случай не беше новост.
Точно както няма нищо ново в климатичното хранене. Цялата ГДР беше такава - и само такава! - подхранва. По това време обаче на никого не би му хрумнало да яде това заради климата - разбира се! По това време майките и бащите в химическите региони на ГДР са били благодарни, ако могат да настанят собственото си дете в лек в Тюрингийската гора. Или дори имах големия късмет да се сдобия с имот през уикенда в провинцията.
Може би това се дължи на известно пренебрегване на просперитета, когато хората мислят, че се обръщат към различна диета поради климата. В края на краищата, години преди да се появи Klima-Greta с увреждания, те биха могли да подкрепят регионалните производители с покупката на подходящи продукти. И не само в хранителния сектор, не! Човек би могъл да направи активизъм срещу продажбата/миграцията на германски марки в Китай. Но това е друг въпрос.
Че вероятно много пренебрегнати заможни хора дори не разбират!