Бяло зеле в Русия
Вземане: Поддържа ви във форма и има добър вкус
Бялото зеле вече е било по-ценно в стара Русия Доставчик на витамини много ценени през студените месеци. В руските хроники бялото зеле се споменава за първи път през 1073 година. Зелето е дошло в Русия от римляните и бързо се е разпространило. Нищо чудно - защото зеленчуците биха могли да издържат на ниски температури и да се съхраняват месеци в помещения без замръзване.
Днес в Русия все още се яде бяло зеле във всички възможни вариации. Като кисело зеле, в супи или просто на пара - гъвкавото зеле е незаменима част от руската кухня.
Бялото зеле е богато на фибри, така че ви държи сити за дълго време, насърчава храносмилането и предпазва от рак на дебелото черво. Той също ни предоставя Витамини А, В, С и К. както и с важни Минерали като калий (укрепва сърцето и кръвообращението), калций (важно за здравите кости и зъби), фосфор, магнезий (увеличава усвояването на калций и фосфор), желязо и манган.
Отдавна се казва, че бялото зеле има здравословен ефект. Последните проучвания показват, че редовната консумация на зеле и кисело зеле рак може да предотврати. Американски учени установиха, че зелето противодейства и на рака на гърдата. Германската компания за здравно осигуряване (DAK) също обяви, че има различни видове зеле Простуда защита, защото те го правят имунна система и имунитет укрепване.
Когато пазарувате, трябва да обърнете внимание на свежи интерфейси и външни листа. Ако те са кафеникави, накуцващи или изсъхнали, зелето вече не е прясно.
Бялото зеле трябва да се съхранява далеч от светлина, на хладно и сухо място. Така той остава свеж до един месец.
Бялото зеле е много нискокалорични - 100 g съдържат само около 30 kcal.
Съвети за подготовка
- Бялото зеле не трябва да се готви твърде дълго, в противен случай ценните съставки ще бъдат унищожени.
- Тире оцет помага срещу миризмата на зеле.
Срещу метеоризъм
- Кимионът прави бялото зеле по-смилаемо.
- След като изрежете, можете да поставите зелето в подсолена вода за около час, да източите водата и след това да го приготвите според рецептата. Предупреждение: това унищожава водоразтворимите витамини и минерали като витамин С и калий.
- Пийте чай от копър след хранене.
Още рецепти от бяло зеле
Задушено бяло зеле - с месо или вегетарианско.
Щи - руската зелева супа.
Борщ - известната червена супа също се прави с бяло зеле.
Голубци - зелеви кифлички, пълнени с кайма. Вегетарианците могат да заменят месото със зеленчуци или гъби.
Пироги - руски кнедли с пълнеж от бяло зеле.