Бяло, сиво, жълтеникаво

Средностатистическият руснак изяжда тридесет и седем килограма „бяла смърт“ за една година.
Жълтеникава захар - слабо рафинирана. В него няма достатъчно захароза - 99,75%. Но има много полезни микроелементи: хром, минерални соли на калий, натрий и калций. Рафинираният бял пясък е чисто захарно злато с 99,9% захароза. От него има много сладост, но полза няма. Независимо дали гранулираната захар е жълта или бяла, кристалите й трябва да са блестящи. Колкото по-големи са те, толкова по-добре. Ако пясъкът е сив, значи не е съхраняван правилно. Мократа сива захар има горчива съдба. С това не можете да приготвите добро сладко или сироп - деликатесът ще ферментира, мухлясал.

Захарта е най-достъпното психотропно лекарство в света. Ако настроението е ужасно и всички страхове на света са преодолени, достатъчно е да ядете нещо сладко или да пиете чай със захар. Много бързо светът отново ще се усмихне и страхът ще отстъпи. Но страхът, избягал от захарта, ще се върне след половин час. Механизмът на това чудо е прост: първо, нивото на кръвната глюкоза рязко се повишава и човекът усеща енергично покачване. Тогава глюкозата се "разтваря" също толкова бързо, започва разграждане.
Какво заплашва сладкия зъб? Какво се случва от прекомерната консумация на захар? Кариес. Диабет. Затлъстяване. Атеросклероза. Хипертония. Заболяване на коронарната артерия. За да не спечелите всички тези радости, захарта трябва да се яде 60-90 г на ден. Възрастните хора са още по-малко. И най-отчаяните сладки се препоръчват да преминат към сурогатни сладкиши.
Има два вида аналози на захарта: подсладители - многоатомни алкохоли, чиста химия. Подсладителите се произвеждат от естествени суровини (ксилитол, като дърво, царевични кочани и памучна обвивка). Сладостта и съдържанието на калории в подсладителите и подсладителите също са различни.
Най-сладките подсладители са цикламат, захарин и аспартам. Цикламатът е петдесет пъти по-сладък от захарта, аспартам двеста пъти, захарин петстотин пъти. Добре е да имате топъл чай с химичния близнак. Но пайовете ще имат горчив вкус. Изкуствените подсладители се разграждат при високи температури. В тях няма калории и няма нужда да се страхувате за фигурата. Но учените все още спорят за ползите и опасностите от подсладителите.