Бяло сирене

Обикновено, със сладко или като заместител на млякото със зърнени закуски, изварата обикновено се цени от децата. Той е добър източник на калций, от съществено значение за растежа.

бяло

Хранителни характеристики

Изварата е добър източник на протеин, 7 до 8 g на 100 g, чието качество е почти еквивалентно на това на месото. Съдържанието на мазнини варира в зависимост от посочения процент мазнини. Повечето от тях са наситени мастни киселини, чийто излишък спомага за повишаване на холестерола в кръвта. В случай на хиперхолестеролемия, изберете бели сирена с 0 или 20% масленост. Последните, които осигуряват съответно 45 или 75 kcal на 100 g, също са подходящи за наднормено тегло.

Добър източник на калций, от съществено значение за здравето на костите, буркан от извара от 100 g представлява 18% от препоръчителния дневен прием за 5-годишно дете, 14% за възрастен. Освен това осигурява фосфор, витамини В2, В9, В12 и А. Приемът на мастноразтворим витамин А (от съществено значение за растежа) се увеличава със съдържанието на мазнини.

С ниско съдържание на натрий, изварата се препоръчва за хора с хипертония, които трябва да ограничат консумацията си на зрели (солени) сирена.

Да запазя

Независимо дали е разбита (гладка) или не (faisselle), изварата се пастьоризира. Следователно ще намерите срок на годност (BBD), преведен по следния начин: „Консумирайте преди ...“ Трябва да се съхранява в хладилника до датата, посочена в кутията.