Бяла риба с пържени на тиган зеленчуци - Рецепти с Джина Брадеа

Обичам ястието с бяла риба с пържени зеленчуци и го приготвям често, прави се бързо, изключително вкусно, евтино, има всичко, което искам: цветно е, има риба и зеленчуци, цветно е и диетично. Прекрасна комбинация, нали?

бяла

Съставки за рецептата на бяла риба със зеленчуци (в тигана)

  • -250 г филе от бяла риба (може да е сьомга или друга риба, която искате)
  • -2 супени лъжици зехтин
  • -сок от половин лимон
  • -сол, черен пипер, люта чушка, розмарин, босилек, мащерка
  • -зеленчуци, които имам в хладилника или фризера: зелен фасул, броколи, карфиол, чушки, зелен лук, аспержи, тиквички, патладжан, артишок, моркови, чери домати, целина, каквото и да е
  • Използвах сега: аспержи, морков, чушка, 1 стрък целина, зелен фасул и малко чери домати.

Нека ви кажа какво използвам за рецептата за бяла риба със зеленчуци (съставки за 3-4 щедри порции):

-250 г филе от бяла риба (може да бъде сьомга или друга риба, която искате)

-2 супени лъжици зехтин

-сок от половин лимон

-сол, черен пипер, люта чушка, розмарин, босилек, мащерка

-зеленчуци, които имам в хладилника или фризера: зелен фасул, броколи, карфиол, чушки, зелен лук, аспержи, тиквички, патладжан, артишок, моркови, чери домати, целина, каквото и да е.

Използвах сега: аспержи, морков, чушка, 1 стрък целина, зелен фасул и малко чери домати.

Как да подготвим рецептата за бяла риба със зеленчуци, направена в тиган?

Рибата се измива, избърсва се с хартиена кърпа и се нарязва на ивици. Поставете в купа и добавете лимонов сок и подправки, разбъркайте и оставете настрана, но не повече от 10 минути. Лимонът накисва рибата, така че не е нужно да оставяте много.

Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки. Загрейте олиото в тигана, добавете зеленчуците и рибата и разбъркайте само тигана, за да се разбърква от време на време. Не използвайте лъжица, защото рибата е смачкана. Оставете на силен огън за 10 минути, докато рибата е добре проникната. Зеленчуците остават леко изцяло денте и запазват естествения си цвят и вкус. Уок тиган е добър за това ястие. Всъщност нищо не се пържи, рибата и зеленчуците оставят водата си и всичко се приготвя бързо. Добавете доматите към края, разрежете наполовина и не издържайте повече от 3 минути, колкото да омекнат малко.

Сервирайте топло или студено, също е толкова добро. Можете да използвате чесън и да поръсите със зелен магданоз.

Какво да ви кажа: има страхотен вкус и си струва да опитате тази рецепта. И има много малко калории. Вкусът ще бъде абсолютно божествен!