Бял пелин - билков лексикон
Белият пелин или абсент (Artemisia absinthium) е растителен вид, принадлежащ към разред Asterales и семейство Asteraceae. Подправките и билките са широко разпространени в Унгария от Средновековието. Унгарските народни имена са агнешки червей, планински пелин, аптекарски пелин, степен пелин, калвинистка тапиока или приказна трева, но не и да се бъркат с Artemisia pontica, наричана също най-често агнешкото.
Характеристика
Многогодишно растение. Сребърно-пухкавото стъбло, което е дървесно отдолу и разклонено отгоре, расте на височина повече от един и половина метра.
Поява
Районът му на разпространение е Централна и Южна Европа, Източна Азия и Северна Африка. Предпочита храсталаци, слънчеви, сухи места, среща се предимно в хълмове, край пътища, в близост до огради, в близост до човешки селища или в каменисти райони.
Използвайте
Белият пелин се използва и като подправка и билка: отглеждането му е широко разпространено. Най-често се събират надземни цъфтящи издънки.
Подобно на черния пелин, който е по-често срещан в природата, той се използва като подправка. Вкусът и мирисът са подобни на лимон, пикантен. Всяка част от растението е ароматна и горчива. Използва се главно за овкусяване на месни ястия (като кокалчета), но е подходящ и за подправяне на сладоледи например. Освен това е подправка за вермут, горчиви напитки и ликьори.
Белият пелин, може би най-горчивото растение в света, вече е бил известен на египтяните и гърците и се е използвал за лечение. Открит е в средновековните манастирски градини на Кралство Унгария и монасите са правили различни еликсири от него. Използва се и като съставка в билковите чайове поради апетитния си ефект. Етеричното масло, получено от него, е една от основните съставки на спазмолитичните и чревни червеи. Също така се използва като дразнител и може да се използва и за лечение на рецидивираща треска. Използва се външно в антиревматични препарати. Вреден е при пациенти със стомашни и чревни язви. Отравяне може да се появи при по-високи дози със симптоми като повръщане, тежка диария, задържане на урина, загуба на съзнание, конвулсии.