Бял хляб, свързан със затлъстяването Психомедия

Консумацията на бял хляб е свързана с наднормено тегло и затлъстяване, според проучване, представено на Европейския конгрес по затлъстяването .

Мигел Мартинес-Гонсалес от университета в Навара (Испания) и колегите му изучавали диетата на над 9000 студенти. Тези, които ядат по 2 х 60 g порции бял хляб (т.е. 3 или 4 филийки) на ден, имат 40% по-висок риск от наднормено тегло и затлъстяване в сравнение с тези, които ядат малко или ядат кафяв хляб.

Като цяло, по-високата консумация на хляб не е свързана с по-висок риск, но консумацията на бял хляб е.

„Проблемът е, че белият хляб се прави с много рафинирано брашно, което бързо се абсорбира като захар“, обяснява изследователят. "По същество това е равносилно на висока консумация на захар. Проблемът е подобен на този, който виждаме при газираните напитки, техните захари бързо се превръщат в мазнини от организма. Белият хляб също губи съдържанието на фибри в организма. По време на процеса на рафиниране.

---