Бял боб

Сухият боб е идеален за вегетариански спортисти, за да отговорят на своите нужди от протеини.

Белият фасул (блокове) е богат на фибри и протеини.

Интерес към бялото зърно при спортистите

Белият фасул е преди всичко въглехидрат, до голяма степен съставен от нишесте. Той е от бавно храносмилане тъй като гликемичният му индекс е около 40 до 45. Консумацията му помага да се покрие енергийният прием при спортистите.

Съдържанието на протеини в сухия фасул е относително високо, с интересно разпределение в някои аминокиселини, особено в Лизин, и в по-малка степен в метионин и триптофан.

Минералното богатство е фокусирано основно върху Фосфор, на Желязо, на Магнезий. Също така е богат на витамин В1 В6 и В9. Тези витамини от група В се намесват в синергия с въглехидрати и аминокиселини, за да участват енергиен прием, и в обновяване на клетките. Сухият фасул е идеален за вегетариански спортисти, за да отговорят на техните нужди от протеини, дори ако аминокиселинният състав е различен от този на животинските продукти.

---