Бягство от престъпността - за какво идва цикорията?

Почти всеки знае цикория, тъй като повечето от нас не са пропуснали кафето от цикория, предлагано по време на закуска (плюшено мече, заместител на кафе).

Много от нас знаят, макар че като цяло не знаем колко добри свойства има растението, не случайно то се превръща в съименник сред бюфетите и ресторантите, насърчаващи здравословното хранене днес.

За какво точно е полезна цикорията?

Цикорията може да се използва по много начини: тя замества кафето от по-дебелите му корени,

какво
което разбира се е без кофеин. Използвайки листата му, можем да направим нашите ястия по-разнообразни, тъй като можем да правим салати от него, да ги печем на малки парченца или просто да ги печем, но за отлични ястия с гювечи - но много хора трудно се сприятеляват заради горчивите си вкус.

Днес е много по-лесно да купувате цикория на плотовете за салата в магазините или да я купим в зеленчуков магазин. Основният сезон на цикорията продължава от ноември до март, така че ни натрупва с витамини и минерали, точно както предлагането на зеленчуци и плодове става по-скромно. Това е популярно растение предимно във Франция и Белгия, така или иначе се споменава като най-дивия зеленчук, но се нарича и белгийска ендивия .