Бижуто на японската кухня - мисо супата шамари просто
Опитвали ли сте някога божествената вкусна традиционна супа на японците? Ако все още не сте и сте любопитни за един от скъпоценните камъни на ориенталската кухня, ето една лесна за приготвяне рецепта за мисо супа!
Ако сме обхванати от желанието за здравословна диета, няма да можем да намерим по-добра храна от мисо супата. Тази японска супа е практически пълна със супер здравословни неща като водорасли, сурова риба и мисо. Че последното е точно това?
Е, mizo не е нищо повече от ферментирала съставка, използвана от японците като подправка. Ферментацията е химичен процес, при който ензимът разлага органичните вещества, така че ферментацията е и естествена форма на консервиране. Между другото, мисо е ферментирала пулпа със солен вкус, направена главно от соя, която отлежава дълго време в дъбови бъчви с добавяне на гъби. (Ферментиралата храна също е кефир или кисели краставички.) Ферментиралите храни така или иначе са много здравословни, струва си да се консумират много от тях, особено през вирусния период.