Bitter ви прави тънък здравословен активен списание
Горчивите вещества играят важна роля в натуропатията. Те се приемат за метаболитно активиране или вътрешно прочистване.
Горчивите агенти, наречени „Амара“ на латински, са широко разпространени в растителния свят. Грейпфрутът, радикиото, цикорията и ендивията получават основните си вкусови компоненти от горчивите вещества. Пелинът е известен отдавна за лечение на остри и повтарящи се стомашни проблеми. Това е едно от най-горчивите растения. Той стимулира притока на кръв към храносмилателните органи и затопля стомаха. Метеоризмът, коремната болка и чувството за ситост след хранене намаляват. По време на бременност трябва да се избягват билкови смеси с екстракт от пелин, тъй като пелинът стимулира раждането.
Горчивите вещества улесняват понасянето на храната, насърчават слюноотделянето и образуването на стомашни сокове. Изследователи от университета Rutgers в Ню Джърси установяват, че горчивите вещества имат регулиращ ефект върху телесното тегло. Хората, които не са били в състояние да възприемат достатъчно горчив вкус поради генетичен дефект, са шест пъти по-склонни да имат наднормено тегло от хората, чието горчиво усещане функционира нормално. Изследователите заключават, че „горчивият“ вкус предава важни сигнали на тялото.
От една страна, метаболизмът на черния дроб и жлъчката се активира и по този начин се насърчава изгарянето на мазнини. От друга страна, чувството за ситост е адресирано: мозъкът свързва „горчивото“ с „токсичното“. Много отровни растения в природата имат по-добър вкус. Горчивият вкус на езика автоматично предизвиква защита и по този начин забавя апетита. По този начин горчивите вещества са полезни за тънката линия.
Горчиво подправя храната
В индивидуалния хранителен план за здравословни и активни, горчивите зеленчуци и подправките са определени за съответната метаболитна ситуация и генетика.