Битката на деня тежка сметана 15% срещу 30% мазнини

The лек пресен крем (15% мазнини) се радва на по-здравословен имидж от своя аналог цял крем (30% мазнини). И с основателна причина: половината мазнини също осигуряват половината калории (около 170 ккал/100 г срещу 290 ккал/100 г), което му отрежда място при диети за отслабване. Но лекият крем е изненадващ по отношение на своите състав не е много примерен. Така че за нашето здраве, кой да избера? 15% мазнини или 30% мазнини ? Обяснения от вашия любим диетолог.

Тежка сметана 15% или 30% мазнини: кой да изберете ?

Нека анализираме композициите:

деня

За ваша информация, съставът на тези два продукта с марка Carrefour е доста представителен за пресните кремове на други марки продава се в супермаркети, въпреки че е възможно да се намерят „по-лоши“ варианти.

# 1 Лек тежък крем, 15% мазнини (марка Carrefour)

Списък на съставките: лек крем пастьоризиран 98,1%, модифицирано нишесте от тапиока, сгъстител: брашно от рожкови, емулгатор: моно- и диглицериди на мастни киселини, желиращ агент: пектини, млечни ферменти.

Моят анализ:

  • Съставът на този лек пресен крем е относително дълъг. Всъщност има 6 съставки, докато този тип продукти обикновено изискват само две съставки: сметана и ферменти.
  • Отбелязваме наличието на 4 добавки: модифицирано нишесте от тапиока и (и двете използвани за текстура), сгъстител, емулгатор и желиращ агент. Това е много за такъв прост състав.
  • Имайте предвид, че моно и диглицеридите на мастните киселини (известен с добавен код E471) са известни със своите противоречиви ефекти върху чревната бариера. Всъщност няколко проучвания върху мишки показват, че емулгаторите, включително E471, повишават пропускливостта на червата, което насърчава хроничните възпалителни заболявания на червата и много други заболявания. Следователно присъствието им в продукт за ежедневна употреба, като този крем крем, е чувствително.