Бистромар - ресторантьор-риболовец Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

ресторантьор-риболовец

Кристиан Маргарит

  • Коя е Кристи Маргарит?
  • Първо прочетете тук!
  • КАТЕГОРИИ
  • 7 минути
  • Спомени
  • Biz
  • Какво ядем?
  • градски
  • Диета
  • Предизвикателство GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT видео
  • Добра храна
  • Моят дневник
  • Моето мнение за ...
  • презентации
  • Приятели
  • препоръки
    • AGH
  • Здраве
  • Секс
  • Спорт
  • Стероиди и допинг
  • добавки
  • Съвети и трикове
  • Кулинарен туризъм
  • Където ядем?

бистромар

Какво е Бистромар?

„Ресторант-риболов“ или „бърз гурме“? Очевидно и двете. И много други. Главният готвач Cătălin Jernoiu създаде меню, което изучих изумен ... почти всичко, което исках да ям, беше там, от тартар от риба тон до сицилианска супа от риба и морски дарове (качуко). Но също така хайвер от щука или борш от есетра.

Риболовът носи риба и морски дарове от цял ​​свят, както пресни, така и замразени.

Бистромар е на площад Флореаска, в един от „полюсите“, представляващи интерес за града.

Улов на риба

Наистина ценим улова на риба, особено океанска риба, студена вода, богата на омега 3, витамин В12, витамин D, йод, селен. Треска, херинга, скумрия, сьомга, риба тон, но също така и платика, калкан, скариди, октопод, стриди, "Сен Жак". Можете да ги изядете на място (при поискване или в „стандартни“ рецепти) или да ги вземете вкъщи.

маргарит

Суровината е от Alfredo, която също намираме в магазините, включително вакуумирана версия на прясна риба, без добавени химикали.

Готвене на живо

Някой каза, че изглежда като места на испанските пазари (Барселона, Валенсия). Добра храна, направена на място, от качествени съставки, донесени от мястото, където растат най-добре (Италия, Испания, Франция, Румъния, според случая). Но при нас е много по-чисто. Все едно да се храните в изискан ресторант. Просто бързо. Очевидно може да се приеме като пакет. Избирате рибата си от витрината, тя ви готви и отивате на пикник или у дома.

Риба в здравословна диета

По време на официалното стартиране на ресторант Bistromar говорихме за важността на рибата в диетата, особено за приема на омега 3. Тогава е много полезно да намерим свежи възможности за много сортове риба и морски дарове, улов. Рядко нещо около нас. Въпреки че повечето са сравнително скъпи, има много достъпни опции за почти всеки джоб.