Bistecca alla Fiorentina - италиански деликатес с густини от Т-кост
- Бърза доставка от DHL
- Безплатна доставка от 49 €
- Покупка по фактура
Обслужване на клиенти
0341 - 58 300 900
Понеделник до петък
- Нашата продуктова гама
- Идеи за подаръци
- Популярен
- Кошница за подаръци
- Подаръчни комплекти
- сувенири
- Вкусни фирмени подаръци
- Сертификати за подарък
- Популярен
- Ексклузивни подаръци
- Луксозни подаръци
- Колбасни специалитети
- Популярен
- Салами в едно парче Тоскана
- Салами от Южна Италия
- Салами в едно парче Пиемонт
- Колбасни специалитети
- Прошуто в едно парче
- Lardo, Pancetta & Co.
- Специално приготвени специалитети
- Грил специалитети
- Специалитети за дивеч
- Намазан и пресен колбас
- Специализирани сирена
- Популярен
- Пармиджано Реджиано
- Моцарела, Бурата и Ко.
- Пекорино и твърдо сирене
- Грана Падано
- нарязано сирене
- Масло и сметана
- Крема сирене и крем сирене
- Синьо сирене
- Меко сирене
- Фино със сирене
- Зехтин от Италия
- Популярен
- Победител в теста за зехтин
- Пакети със стойност на зехтин
- Евтин зехтин
- Екстра върджин зехтин
- Меки зехтини
- Плодови зехтини
- Силни зехтини
- Ароматизирани зехтини
- Балсамов оцет
- Популярен
- Победител в теста балсамов оцет
- Балсамов оцет
- Оцетни специалитети
- Ексклузивни бутилки
- Бутилка с балсамово бижу
- Италианска паста
- Популярен
- Паста специалитети накратко
- Дълги макаронени специалитети
- Пресни и пълнени макарони
- Gragnano Pasta Gentile
- Паста дела Нона
- Евтина паста Италия
- Сосове, песто и домати
- Популярен
- домати
- Сушени домати
- Песто Дженовезе
- Пастет, пестато и салса
- Песто Росо и други
- Доматено пюре и основа за сос
- Сосове за барбекю
- Сосове без месо
- Сосове с месо/риба
- Билки, подправки и сол
- Брашно и ориз
- Популярен
- Италианско брашно за пица
- Пица мая от Италия
- Брашно за тестени изделия, хляб, .
- Пакети със стойност на брашно
- Ориз и ризото
- Антипасти, маслини и риба
- Популярен
- Антипасти специалитети
- Пресен хляб
- Маслини
- Премиум антипасти
- Зеленчуци и каперси
- Сушени домати
- Трюфелни специалитети
- Риба и морски дарове
- Спредове
- Пробни и подаръчни комплекти
- Хляб, хапки и намазки
- Популярен
- Пресен хляб
- Cracker & Taralli
- Специалитети от сардински хляб
- Южнотиролски Schüttelbrot
- Грисини
- Пикантни намазки
- Bruschetta & Paté di Olive
- Шоколад, сладкиши и сладкиши
- Популярен
- Panettone & Pandoro
- Сладки специалитети
- Амаретини и бисквитки
- Panforte
- Ръчно изработени шоколадови бонбони
- Шоколадови специалитети
- Torrone & Torroncini
- Сладки спредове
- Козунак от Колумба
- Кафе и еспресо
- Популярен
- Цели зърна 1000гр
- Цели зърна 250гр
- Смляно кафе
- Амаретини и бисквитки
- Грапа и спиртни напитки
- Популярен
- Грапа Нонино
- Ликьори и десертни вина
- Вино и просеко
- Популярен
- червено вино
- бяло вино
- Prosecco & Spumante
- Fragolino & Lambrusco
- Вина-победители в теста
- Пакети за стойност на виното
- Десертно вино
- Вино Розе
- Идеи за подаръци
- Теми и сезонни
- Специални оферти и пакети
- Популярен
- Специални предложения
- Пробни пакети
- Пакети за спестявания и предимства
- Паста и Суго оферти
- Вино и спиртни напитки
- Пакети за стойност на виното
- Грил специалитети
- Популярен
- Salsiccia Bratwurst
- Месо и пържола
- Сухо отлежало говеждо месо
- Сирене на скара
- Хлябни специалитети
- Подправки за скара
- Сосове за барбекю
- Вино за скара
- Направете пица сами
- Популярен
- Брашно за пица и тесто за пица
- Пакети за стойност на пица
- Основни съставки за пица
- Домати и пицайола
- Подправки за пицайола
- Ценител на пица
- Наденичка с пица отгоре
- Пица вегетарианска
- Пикантен топинг за пица
- Масло за пица
- Продукти победител в теста
- Популярен
- Победител в теста зехтин
- Специалности победител в теста
- Тестени победители в теста
- Вина-победители в теста
- ТОП препоръки
- Популярен
- Лични препоръки
- ТОП 10 продукта
- ТОП 5 вина
- Продукти победители
- Любими клиенти
- ТОП идеи за подаръци
- Нови специалитети
- Нашите марки на къщи
- Скаути за храна
- Подаръци
- Контакт
- Италиански специалитети |
- ТОП препоръки |
- Лични препоръки |
- Bistecca alla Fiorentina - италианска пържола от Т-кост
В продължение на осем поколения семейство Фалорни управлява Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, която е основана през 1729 г. от техния прародител Джо Батиста.
От региона на Тоскана
Покажи всички продукти на производителя
Специално парче Тоскана
над две седмици bistecca е окачен в хладната стая за зреене на Falornis и развива ронлива текстура, несравним вкус и уникално интензивен аромат. Заедно с дебела клонка розмарин, Bistecca alla Fiorentina след това се запечатва под вакуум и се изпраща добре охладена.
Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina от Falorni е направен от породи говеда Шароле, Лимузен и кръст от тези двама спечели.
Лимузин говеда имат червена до пшенична козина с типично изсветляване на очите, устата и краката. Те са известни с отличното си качество на месо и изключителна нежност. Освен това тази порода говеда има балансирано съотношение месо-мазнини и фина мраморност.
Белите, силните Говеда на Шароле са известни в цял свят с отличното си качество на месото. Месото е особено постно и има малко интрамускулни мастни натрупвания. Говедата Шароле се движат много и следователно имат фин мрамор, който придава на месото несравнима нежност.
Покажи всички продукти За региона
За подготовка
съставки
Отговорен оператор на хранителни продукти
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
Как да изпържа моята bistecca alla Fiorentina в тигана?
На първо място: Този първокласен стек работи най-добре при открит пламък на скара на дървени въглища. Независимо от това, на този етап бихме искали да опишем по-често срещания вариант в тигана.
Преди да изпържите бикока, извадете го от хладилника и го оставете добре един час почивайте на стайна температура. Желязна или друга неръждаема стомана се препоръчва за приготвяне в тигана, тъй като те се нагряват особено. В същото време загрейте фурната с топлина отгоре и отдолу 140 ° С пред. Поставете малко избистрено масло или рапично масло в тигана си и го загрейте на най-високо ниво. Когато тиганът е достатъчно горещ, поставете бикека в тигана и запържете от всяка страна около 3 минути. хрупкаво кафяв (Внимание: времето за изпичане варира в зависимост от дебелината. Посочените 3 минути се отнасят за парче с дебелина около два и половина пръста). Сега оставете бикека 7 - 8 минути. гответе във фурната. Ако се предлага термометър за месо, можете да определите степента на готовност на вашата пържола при следните основни температури:
• Редки = 48-52 ° С
• Средно редки = 52-55 ° С
• Среден = 55-59 ° С
• Много добре = 60-62 ° С
Извадете пържолата от фурната и подправете със сол и груб пипер. Важно: оставете бикока отново, преди да я изядете
5 минути. Почивка.
Как да съхранявам своята бика и колко време е най-добре преди това?
Т-костната пържола трябва да се съхранява в най-студената зона (ниво на охлаждане непосредствено над отделението за зеленчуци) в хладилника при около +2 градуса. Всяка седмица получаваме нашите свежи продукти от Macelleria Falorni. Най-доброто преди датата е тогава приблизително 14 дни. След изпращане до вас, пържолата трябва да се запази за около 7 дни. Можете да посочите желана дата във функцията за коментар, когато правите поръчката си.
Мога ли да замразя моята Bistecca alla Fiorentina?
Не трябва да замразявате Bistecca alla Fiorentina, тъй като замразяването ще доведе до образуване на ледени кристали, които ще увредят тъканната структура на месото. По този начин излиза сокът от месо и виеката става суха и губи вкуса си при пържене.
Направена ли е Bistecca alla Fiorentina от месото на говедата от Chianina?
Не, Bistecca alla Fiorentina не се прави от говеждо месо Chianina. В тясна консултация със Стефано Фалорни, майсторът месар на Antica Macelleria Falorni, решихме да ви предложим същото висококачествено месо от породите Лимузен и Шароле. Причината за това е, че месото от Chianina се предлага само в много малки количества и следователно е значително по-скъпо. Междувременно обаче предлагаме и bistecca alla Fiorentina, приготвена от говеждо месо Chianina, ако поръчате предварително.
Откъде идва месото?
Bistecca alla Fiorentina от Falorni е изрязан от породите говеда Шароле, Лимузен и кръст от тези две. Животните са на италиански и френски пасища.
Колко дебела е доставената Bistecca Fiorentina?
Вие се доставя със средна дебелина 3-4 см.
Gustini отдава голямо значение на качеството, когато става въпрос за свежест и затова ви предлага безплатна доставка в хладилник: без допълнително заплащане или минимално количество за поръчка.
Кога Густини изпраща хладилни предмети?
Густини изпраща хладилни артикули само от понеделник до четвъртък. По този начин гарантираме възможно най-кратки срокове за транспорт и доставка преди уикенда.
Как се опаковат хладилните артикули за изпращане?
Нашите пресни продукти се опаковат отделно и се изолират заедно с охладени гел елементи. Вашето предимство: Можете да използвате отново доставените охлаждащи елементи толкова често, колкото искате у дома.
Как пакетът ще стигне до мен безопасно?
Моля, уверете се, че вашият пакет може да бъде получен от нашия логистичен партньор DHL при доставка. Ще Ви информираме своевременно по имейл за изпращането на пакета.
Ако нямате начин да получите колета у дома, можете да помолите съсед да го приеме и да посочите различен адрес за доставка (например този на съседа или адреса на вашия офис).
Премиум доставка свежест
Какви предимства получавате с Premium Fresh Shipping?
Ако не можете да получите пакета си в деня на доставката, препоръчваме първокласна доставка на свежест. Висококачественият термоохладител, изработен от стиропор и дълготрайни охлаждащи елементи, осигуряват на вашите хладилни стоки гарантирана защита на свежестта до 72 часа. Можете да използвате повторно кутията от полистирол и охлаждащите елементи толкова често, колкото искате у дома.
Вашите предимства:
- Висококачествен термо охладител, изработен от стиропор, включващ специални охлаждащи елементи за по-нататъшна употреба
- Гарантирано охлаждане за 72 часа
- Гаранция за свежест на Густини
--> Гаранция за свежест и доставка в хладилник
The стриктно спазване на студената верига има основен приоритет в Густини. Студената верига започва от производителя в Италия и завършва на прага ви. По този начин гарантираме, че продуктите, които изискват охлаждане, са винаги безопасно, свежо и с най-високо качество пристигат при вас.
Вашата гаранция за свежест на Gustini:
Веднага след като вашата поръчка съдържа стоки, които трябва да бъдат охладени, автоматично ще получите еднократно Делът на разходите за охлаждане от 3,00 евро за допълнителни охлаждащи опаковки с изолационни елементи и оптимално охладени ледени пакети.
Как Густини опакова хладилни артикули за изпращане?
За безопасен транспорт опаковаме хладилните артикули отделно в изолиращи торбички от руно, направени от устойчиво рециклирани PET бутилки с оптимално охладени опаковки с гел за лед. Вашето предимство: можете да замразявате и използвате повторно доставените пакети с лед толкова често, колкото искате у дома.
Кога Густини изпраща хладилни предмети?
Густини изпраща само хладилни артикули от понеделник до четвъртък. По този начин гарантираме възможно най-кратки срокове за транспорт и доставка преди уикенда.
Важна информация за доставката:
Моля, уверете се, че вашият пакет е доставен на Доставка от нашия логистичен партньор DHL може да се получи. Ще Ви информираме своевременно до Имейл за историята на пратката От вашия пакет.
Ако след изпращането на Вашия пакет от нашия склад промените деня на доставката, времето за доставка или мястото за доставка с DHL, без да се консултирате с Густини, вече не можем да гарантираме, че поръчката Ви ще бъде адекватно охладена.