Бисквитки за сладкарски диабетици - PDF безплатно изтегляне
1 бисквити за сладкарски диабетици Съдържание бисквити за сладкарски диабетици. 1 Съдържание. 1 марципан, 1 шоколадови кръстчета, 2 бадемови ядки, 3 анасонови пяни, 2 яйца + 2 жълтъка. 3 елда кроасани 1 яйце. 4 малки канелени цвята 2 белтъка. 4 кокосови макарони 3 белтъка М. 5 кокосови макарони I 3 белтъка. 5 кокосови пяни 2 белтъка. 6 бадемови хапки, 7 бадемови топчета 3 жълтъка. 8 бадемови макарони 5 яйце. 8 картофа от марципан 2 белтъка. 9 мока туфа с 10 ядки ядки 3 белтъка. 10 ядки макарони I 4 яйца. 11 ядки макарони II 2 белтъка. 11 ядкови макарони III 2 белтъка. 12 ядки макарони III 2 белтъка. 12 ядки макарони IV 3 яйце. 13 оранжеви бисквити 2 яйце. 14 Орехов шоколад Busserl 1 яйчен белтък 15 гнезда на оси 2 яйчен белтък. 16 лимонови звезди 4 жълтъка. 17 марципан М Съставки за 380 г: 250 г бадеми 95 г фруктоза 1 супена лъжица розова вода 3 супени лъжици сметана
3 бадемови бисквити M (прави приблизително 30 броя) 125 g нарязани бадеми 4 сушени сливи Kur 3 сушени. Кайсии 1 батон горчив и 1 пълномаслено диетичен шоколад 50 g кокосова мазнина Препечете бадемовите пръчици в покрит тиган до светлокафяво. Нарежете сливите и кайсиите на много фини кубчета. Разтопете шоколада на водна баня и го смесете с течното кокосово масло, след което го оставете да се охлади. Повдигнете бадемите и плодовете отдолу и поставете малки купища върху лист пергаментова хартия точно преди да се втвърдят. Оставете го да се охлади напълно. 1 брой съдържа: 1 g протеин, 6 g мазнини, 3 g въглехидрати, 85 калории. 4 парчета = 1 BE анасонова пяна 2 яйца + 2 яйчни жълтъка За тестото: 1 чаена лъжичка анасонови семена 2 яйца 2 яйчни жълтъка 125 g заместител на захар 220 g царевично нишесте Приготвяне: Използвайте точилка, за да смелите анасоновите семена на малки парченца. Разбийте яйцата и жълтъците със заместител на захарта, докато станат много пенливи. Накрая се поръсва в анасоновото семе. Добавете нишестето на лъжици. Изсипете сместа в торбичка за тръби с перфорирана дюза, изпръскайте точки на разстояние 5 см върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и оставете да престои една нощ. Загрейте електрическата фурна на 160. Печете пяните върху средната шина на горещата фурна (E = 160/настройка на газ 1-2) за 15 минути и оставете да се охладят на решетка.
4 Рецептата прави приблизително 30 елда кроасани 1 яйце Съставки за 70 парчета: 100 г смлени бадеми 250 г елда 1 яйце 100 г захар 1 шушулка ванилия 150 г мек маргарин Разбийте мазнината до пенливост, поръсете със захарта. Разрежете по дължина шушулката ванилия и изстържете пулпата. Смесете ваниловата каша и яйцето в тестото, разбийте всичко кремообразно. Омесете в брашното и бадемите. Оформете тестото на 3 рула с диаметър около 2 см. Завийте във фолио и оставете в хладилник за 1 час. Покрийте тава с хартия за печене. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Изрежете от тестото филийки с дебелина на пръсти, оформете на кроасани и ги поставете върху тавата за печене. Печете на средната решетка за около 10 минути. Кроасаните трябва да останат леки. Оставете да се охлади върху кухненска решетка. Един кроасан съдържа: около 40 килокалории, 1 g протеин, 2 g мазнини и 4 g въглехидрати (1/3 BE). Малка канела цъфти 2 яйчни белтъчни съставки за около 24 парчета. 2 яйчни белтъка (размер М) 5 g течен подсладител (приблизително 1 1/2 чаени лъжички) настъргана кора от 1/2 необработен лимон 1 1/2 супени лъжици лимонов сок, канела 130 g смлени бадеми 30 g диабетична сладка лимонова кора за украса
5 1. Разбийте белтъците до твърд сняг. Добавете подсладител. Сгънете цедката, 1 супена лъжица сок, канела и 2/3 бадеми. Омесете в останалата част от бадемите. Покрийте и оставете да си почине 1 час. 2. Разточете около 0,5 мм дебелина върху повърхност, поръсена с бадеми. Изрежете цветя (приблизително 5 см 8). Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете на 150 С за около 13 минути. Оставете да се охлади. 3. Смесете диабетната сладост, 1/2 с. Л. Лимонов сок и 1-2 с. Л. Вода. Четкайте с него цветята. Оставете да изсъхне. Гарнирайте с ленти от канела и лимонова кора. Време за подготовка около 1 час (без време за изчакване). 3 парчета приблизително 50 kcal. E 1 g, F 3 g, KH 7 g. 3 броя = 1/2 броене BE Laura No. 49/03 кокосови макарони 3 белтъка M (4 парчета съответстват на 1 BE): 3 яйчни белтъка, 35 g фруктоза, 45 g диабетични сладки, 2 чаени лъжички лимонов сок, 175 g сушен кокос, 100 g шоколад с диабет. Разбийте белтъците до твърд сняг. Постепенно добавете фруктозата и диабетната сладост, след това разбъркайте лимоновия сок. Издърпайте изсушения кокос в тестото. Използвайте две чаени лъжички, за да поставите малки купища върху лист за печене. Печете макароните в предварително загрятата фурна за около 20 минути (150 С), оставете да изстинат. Натрошете шоколада и го разтопете в двоен котел. Потопете долната страна на макароните и оставете да изсъхнат кокосовите макарони I 3 белтъка
6 30 броя или 250 g на 2 парчета или 16 g: 332 джаула/80 калории 1 g E, 7 g F, 12 g KH 1 BE 3 протеин (тегловен клас 3) 40 g диабетична сладост 40 g фруктоза 1 1/2 супени лъжици лимонов сок g кокосови люспи Разбийте белтъците до твърдост. Добавете диабетна сладост и фруктоза, както и лимонов сок и разбийте сместа за още една минута. След това извадете бъркалката от сместа и внимателно сгънете кокосовите люспи със супена лъжица. С помощта на две чаени лъжички поставете 30 малки купища върху лист за печене, застлан с хартия за печене.Загрейте фурната до 150 ° C. Оставете макароните да изсъхнат на горната релса за 20 до 25 минути. Те трябва да останат малко влажни вътре. Оставете да се охлади върху решетка, след това опаковайте в плътно затваряща се кутия. От книгата: Книгата за печене за диабетици и хора с наднормено тегло Кокосова пяна 2 яйчни белтъка За 40 парчета 80 г изсушен кокос 2 белтъка (70 г) 1 щипка морска сол на Schneekoppe с йод и флуор 1 чаена лъжичка лимонов сок 70 g Schneekoppe плодова захар 50 g белени, смлени бадеми Време за приготвяне 55 минути време за сушене за една нощ 1. Застелете тава с хартия за печене. Изпечете изсушения кокосов орех в тиган без мазнина, докато той ухае. Извадете и оставете да се охлади.
7 2. С помощта на ръчния миксер разбийте белтъка, морската сол и лимоновия сок до твърдо състояние. Поръсете фруктозата и продължете да разбивате, докато белтъците станат плътни и лъскави. 3. Използвайте шпатула, за да сгънете свободно кокосовите люспи и бадемите в белтъците. 4. Отстранете около 40 малки купчини от меренгата с чаена лъжичка и поставете върху листа за печене. Оставете пяните да изсъхнат за една нощ. 5. На следващия ден загрейте фурната до 150 C (конвекция 125, ниво на газ 1-2). Оставете да изсъхне във фурната за около 30 минути. На парче 96/23 kj/kcal 1 g протеин 1 g мазнина 2 g въглехидрати 0 g фибри 0,5 BE Ако използвате хартия за печене на тавите или формите за печене, спестявате си омазняване, тъй като хартията за печене е покрита с бадемови парчета M (прави приблизително 24 броя) от „Деликатеси от кухнята за диабетици“ от Бриджит Джоунс (Könmann-Verlag) Съставки 225 г смлени бадеми 4 супени лъжици подсладител 4 супени лъжици крема сирене 1/4 чаена лъжичка горчив бадемово масло 24 бланширани, леко запечени бадеми Подготовка Поставете смлените бадеми в купа с Смесете добре подсладителя. Добавете крема сиренето и бадемовото масло и бавно разбъркайте с бадемовата смес
Смесете 8, докато се образува маса, подобна на марципан. Оформете сместа на малки топчета, които са малко по-големи от черешите. Поставете печен бадем върху всяка топка и приберете в хладилника. Съветът на „собствената рецепта“: Моля, не пазете този деликатес по-дълго от седмица, тъй като в него липсва захарта, която иначе действа като консервант. Тъй като масата може да се разточи много добре, тя може да се използва и като торта. Бадемови топчета 3 жълтъка ЗА 30 БРОЯ 250 g смлени бадеми 100 g фруктоза 1 супена лъжица брашно 3 жълтъка 1 щипка сол 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора 1/2 чаена лъжичка канела на прах 10 g кедрови ядки хартия за печене на парче приблизително: 70 kcal/5 g въглехидрати 1-ва фурна до 180 Загрейте предварително, покрийте лист за печене с хартия за печене. Омесете бадемите, захарта, брашното, жълтъците, солта, лимоновата кора и канелата. 2. Оформете тестото на 30 топки с размер на орех с мокри ръце. Поставете топките върху тавата за печене, поставете във всяка 1-2 борови ядки, печете във фурната (център, вентилатор 160) за минути до златисто кафяво. От печене за диабетици бадемови макарони 5 яйца (общо калории: 2498, въглехидрати: 35 g = около 3 единици хляб)
9 60 g масло/маргарин 100 g фруктоза или Sionon> захарно-сладко 10 протеин: 2 g мазнини: 6 g въглехидрати: 0,4 g таксуван BE: 0 препарат със захар: 66 kcal/277 kj протеин: 2 g мазнини: 6 g Въглехидрати: 1 отчитане BE: 0,05 - Vera - Moccatruffes M 250 g сметана (= сметана) 1 супена лъжица лиофилизирана. Кафе 500 g Кувертюра Накълцайте кувертюра и го поставете в купа. Сложете сметаната да заври, разтворете напълно кафето в нея и добавете към кувертюра и разбъркайте, докато всички шоколадови компоненти се разтворят. (= Canache). Оформете на трюфели или напълнете на кухи трюфелни топки. Трепет в кувертюра? и след това филе. Nussbusserl 3 белтъка 3 белтъка 1 супена лъжица течен подсладител или 2 супени лъжици стреукандис 200 г ядки портокалова кора Разбийте белтъците на твърд сняг и разбийте със стреукандизин. Сгънете ядките и портокаловата кора. С мокра лъжица
15 орехови шоколадови автобуса 1 яйчен белтък M За 25 парчета орехов меренг: 25 g черен шоколад Schneekoppe 100 g орехи 2 чаени лъжички какао 1 яйчен белтък 1 щипка морска сол Schneekoppe с йод и флуор 50 g Schneekoppe плодова захар 70 g Schneekoppe nut нуга крем за пълнене Време за приготвяне 60 минути 1. Натрошете шоколада и го смелете на ситно заедно с ореховите ядки в блиц чопър. Смесете какаото. 2. Покрийте лист за печене с хартия за печене. Загрейте фурната до 150 C (конвекция 125 C, ниво на газ 1-2). 3. С помощта на ръчния миксер разбийте белтъка и морската сол, докато стане наполовина твърд. Бавно се стича във фруктозата. Разбийте белтъците много твърдо за около 5 минути. Сгънете орехово-шоколадовата смес в белтъците с шпатула. 4. Изсипете сместа в тръбна торбичка с голяма перфорирана дюза и напръскайте 50 малки точки върху листа за печене. Печете във фурната за около 30 минути. 5 Оставете Busserl да се охлади напълно, след това намажете всеки две парчета с 1/2 чаена лъжичка крем от ядки нуга и ги сложете заедно. На парче 175/42 kj/kcal 1 g протеин 2 g мазнини 5 g въглехидрати 0 g фибри 0,5 BE Съвет:
16 Автобусите все още се чувстват малко меки, когато бъдат отстранени, но стават по-твърди, когато се охладят. С течение на времето те отново ще станат малко меки, така че е по-добре да направите само малко количество! Гнезда на оси 2 яйчни белтъка M (приблизително 45 парчета) 150 g филирани бадеми 20 g фруктоза (не използвайте сорбитол) 2 белтъка 30 g фруктоза 45 g фруктоза 25 g диабетичен шоколад, настърган 5 g какао на прах, силно обезмаслено 1 щипка канела 1 щипка смлени карамфил Бадеми Леко препечете с фруктозата (20 g) и се уверете, че фруктозата не се зачервява твърде много. Разбийте белтъка на твърд сняг и постепенно разбивайте фруктозата (30 г), докато сместа стане твърда и лъскава. Сгънете плодовата захар (45 г), настъргания шоколад, какаото, канелата и карамфила в сместа. Поставете малки купища върху вафли за печене и изсушете във фурната. Температура на печене: C Положение на рафта: долна решетка Време за печене: приблизително минути 25 g, 4 парчета, съдържат приблизително: протеин 3,3 g мазнини 8,2 g въглехидрати 11,8 g, от които заместител на захарта 7,6 g BE 1 Kcal 138 kj 580 Aus книгата: Сладки за диабетици Канелени звезди 1 яйчен белтък
17 За 24 парчета 1 яйчен белтък 60 g Schneekoppe плодова захар 1 чаена лъжичка лимонов сок g смлени бадеми 1/2 чаена лъжичка канела на прах g смлени бадеми за разточване Време за приготвяне 70 минути 1. Разбийте белтъка, докато стане много твърд. Поръсете фруктозата и продължете да разбивате. Добавете лимоновия сок и продължете да разбивате няколко минути, докато белтъците станат плътни и блестящи. 2. Отстранете 20 грама белтъци за глазурата и оставете настрана. Добавете бадемите и канелата към белтъците и ги сгънете с шпатула. 3. Покрийте лист за печене с хартия за печене. Загрейте фурната до 150 ° C (конвекция 125 ° C, ниво на газ 1-2). Разточете тестото между два слоя прозрачно фолио, поръсено с бадеми, с дебелина около 7 милиметра и поставете във фризера за няколко минути. Изрежете звезди с размер около 6 сантиметра и ги поставете върху листа за печене. Омесете остатъците от тестото за кратко и разточете отново между фолиото. 4. Намажете звездите с глазурата и печете във фурната за 25 до 30 минути. Повдигнете листа за печене и оставете да се охлади върху решетка. На парче 238/57 kj/kcal 1 g протеин 4 g мазнини 3 g въглехидрати 1 g фибри 0,5 BE. Двата слоя прозрачно фолио предотвратяват залепването на тестото върху работната повърхност или точилката при валцуване Лимоновите звезди 4 жълтъка (приблизително 120 броя)
18 4 яйчни жълтъка 120 g сорбитол настъргана кора от 2 непръскани лимона 1 щипка бакпулвер 250 g смлени бадеми или лешници 160 g смлени бадеми малко подсладител на вкус Разбийте яйчните жълтъци със захарта до образуване на пяна, настърганата лимонова кора, бакпулвера, смлените бадеми и подсладителя разбъркайте. Охладете тестото за около 1/2 час. Разточете тестото върху смлените бадеми с дебелина около 0,5 см и изрежете звездички. Намажете лимоновите звездички с малко яйчен жълтък или лимонов сок и изпечете върху набрашнена тава за печене. Температура на печене: C Положение на рафта: средна решетка Време за печене: приблизително 10 минути 40 g, 8 броя, съдържат приблизително: протеини 6,5 g мазнини 18,3 g въглехидрати 12,9 g, от които заместител на захарта 8 g BE 1 Kcal 252 kj 1054 Aus книгата: Сладки неща за диабетици Моля, помислете Тъй като меля зърното + маслодайните семена + ядки непосредствено преди употреба, то има различна сила на свързване (+ също вкус). Ако, от друга страна, работите със закупени брашна, можете, но не е необходимо, да постигнете резултати, различни от описаните тук. Искрено, Ханс
19 Забележка за Word Колекцията е написана с Verdana 12; ако използвате по-малък размер на шрифта, номерата на страниците вече не са правилни. PS Рецептите са събрани, някои все още не са изпробвани. Трябваше да пренаредя/разделя заглавията, за да мога да ги сортирам по-добре. Моля, разберете. С уважение, Hans60 Съставен в неделя, 12 юни 2005 г.