Бисквитки с овесени ядки и стафиди; Бисквити с овесена каша; Водата
Овес, стафиди, фъстъци - здравословни; Масло, Захар - двойно вкусно; Всички заедно - бисквитки!
... И така се появява първата ми сладка публикация. Не помня кога за първи път направих тези торти, нито как ме вдъхновиха да ги опитам (тоест има толкова много други рецепти за торти в мрежата, които искам да направя и не мога да ги намеря в програмата, а те дори не те не бяха в списъка на задължителните опити), но е сигурно, че те постигнаха пълен успех от първия момент. Моят приятел е разтопен от тях. Веднъж отидохме на почивка в Париж, с две големи кутии бисквитки с нас, с идеята да изядем малка част по пътя, а останалото да занесем на домакините. Сгреших: останалото беше изядено по пътя, а малка част стигна до домакините.:) Някои неща, които наистина не искате да споделите с никого.
В. никога не присъства толкова в кухнята, както в деня, в който приготвям тези бисквитки. Когато вижда, че приготвям съставките, той ме пита "колко време отнема?" „Е, отнема нещо", след „определено" време отново се обръща и отново пита „но аз не съм готов? колко е дълго? " "Още малко, просто прибрах тестото в хладилника" и след това: "изключено, мислех, че са готови ..." "изчакайте, веднага ще ги сложа във фурната". След известно време той идва отново, усмихнат: „сега знам, че съм готов, помирисах го“ „но не съм готов, просто ги извадих от фурната, а те все още са горещи“ и т.н. Когато се охладят, наслаждавайте им се бавно, малко по малко, въздъхвайки „офф, колко са добри! правиш? "
Е, как да не го направя, след като толкова просто нещо носи толкова много радост. И ако не споделяте бисквитки с никого, с удоволствие ще ви дам рецептата. Не че е мой, адаптиран е от тук (мама и татко на сладки рецепти) и от тук (един от любимите ми блогове). Свикнах с намаляването на количеството захар, дадено в американските рецепти, намирам вкуса им за твърде сладък. Вместо това, при поискване, увеличих количеството стафиди и добавих печени и натрошени лешници.
Забележка:
Не се нуждаете от специално оборудване, въпреки че миксер би бил добре дошъл, в негово отсъствие можете да смесите с лъжица. Направих ги още по-плоски и по-хрупкави и по-подути и меки в средата, направих ги, без да държа тестото в хладилника, а също така ги направих с тестото, поддържано на студено. Любимият вариант беше същият като Deb от Smitten Kitchen, свеж по краищата, мек в средата и подут. За това тестото се държи в хладилника поне половин час, за да се втвърди маслото, след което се оформя на топки. Ако искате да са по-сухи и по-здрави, можете да ги изравните с дланта на ръката си, след като ги поставите в тавата (в този случай оставете повече пространство между тях от самото начало). Можете да използвате кафяви или златисти стафиди, лешници или орехи. Ако сте запознати с овесените ядки, вероятно знаете, че има по-тънки и по-фини или по-дебели. В тази рецепта използваме дебелите, наречени на английски "старомоден овален овес".
Количество: 40 бисквитки (две тави)
Мислите ли да намалите наполовина сумата? помисли отново!
Необходимо време:
- претеглени, смесени съставки: 10-15 мин
- почивка в хладилника: 1 час (минимум 30 минути)
- оформени и изпечени:
съставки:
- Масло (меко) 80% мазнини: 150 g
- голямо яйце
- Ванилова захар: 1-2 сашета
- Кафява захар: 110 g
- Бяло брашно, за всички цели: 135 g
- Сода за хляб: половин чаена лъжичка
- Смляна канела: половин чаена лъжичка
- Сол: максимум четвърт чаена лъжичка
- Овесени ядки (виж бележката): 160 g
- Стафиди: 150 g
- Лешници (пържени и натрошени на парчета): 80 g