Бирени бурета

Запазването на бира за каквото и да било време винаги е било належащ проблем за пивоварите. Въвеждането на допълнителни съставки, за да се запази напитката, задължително повлия на нейния вкус и други характеристики. Съвременните консерванти също не могат да се похвалят с безвредността си по отношение на вкуса, освен това употребата им е общопризнато лошо поведение, осъждано сред любителите на бирата и професионалистите.

За да не се развали бирата възможно най-дълго, тя трябва да създаде специални условия, при които напитката не може да взаимодейства с агресивна среда, която може да включва вредна микрофлора, слънчева светлина и кислород.

До средата на 20-ти век за тези цели са използвани изпъкнали дъбови бъчви, влезли в епоса. но през 1929 г. германската компания "KRUPP" демонстрира за първи път родоначалника на съвременните бурета.

В превод от шведски думата "kagg "означава" буре ". В Русия кегите често се наричат женски, използвайки думата „кега“, която е по-позната за ушите ни, което не е правилно, но на практика е невъзможно да се направят корекции в подобно произношение сред населението днес.

Междувременно активното разпространение на метални бурета на територията на страната ни започна едва след разпадането на Съветския съюз. Тогава компаниите "Tuborg" и "Gesser" започнаха да инсталират специални устройства за продажба на наливна бира в бирени барове.

Оттогава много се е променило и сега практически няма пивоварни, които да нямат собствен запас от бурета. Освен това кеговете са в голямо търсене и предлагането често изостава. Например в Красноярск можете да продавате или купувате бурета за бира във фирмата "Оборудване за бира".

Настоящата популярност на буретата се дължи на отличните им възможности за транспорт и съхранение, които значително превъзхождат стъклените и пластмасовите бутилки. Освен това огромно предимство на металните бурета пред други видове контейнери е тяхното многократно използване, тъй като експлоатационният живот на такава цев, ако се използва правилно, е 15-20 години. Благодарение на това днес бъчвите се пълнят не само с бира, но и с квас, газирани напитки и различни плодови напитки.

След като първият буре беше представен на широката публика, с него се състояха кардинални метаморфози. В средата на миналия век, съответно в Австралия и Англия, са измислени съединител и лакът, които правят бурето херметично. И през 1974 г. самият принцип на производството на контейнери беше променен, когато беше приложена технологията за оформяне (дълбоко изтегляне).

До този момент кеговете се изработваха от огъната метална дъга, към която бяха заварени щамповани дъна. Нова технология направи възможно свързването на две полукълба заедно. По този начин броят на шевовете е намалял три пъти - от три на един.

Буретата за бира са изработени от специална висококачествена хромирана никелирана хранителна неръждаема стомана, която не изисква вътрешно покритие на бурето с емайл, което може да развали съдържанието дори с леки повреди. тТази стомана предпазва бирата от разваляне не по-лошо от тъмното стъкло, но в същото време не изисква същото внимателно отношение към себе си.

В дизайна на бурето няма нищо изненадващо - това са две полу-колби, свързани чрез заварен шев. Горната и долната част на бурето са оборудвани с галерии - метални или неметални пръстени, предназначени за подреждане на бурета, задържане във вертикално положение и защита от механично износване. Горното дъно на бурето е снабдено с фитинг - дълга стоманена запечатана клапанна тръба. Монтажът ви позволява да напълните буре с бира и след това под въздействието на налягане, което създава цилиндър с въглероден диоксид или азот, изпомпвайте напитката в желания контейнер или директно в чаша чрез специален кран.