Бирената градина - не място, отношение към живота Шери; пристанище
Как бирата попадна в бирената градина ...
Бирата, манастирите и монасите са неразривно свързани исторически. Почти всеки манастир, приготвен за дявола. И с основателна причина: по време на Великия пост яденето беше забранено, но не и пиенето. Бързо се разчу за качеството на бирите в манастира и много стопани останаха на домашно приготвена бира.
Ценителите бяха привлечени към манастирските стени и към бирата. Защото това беше нещото - бирата на монасите беше не само вкусна, но и не струваше нищо. Защото това беше - за съжаление вече не е задължение - туристи, поклонници и вярващи трябваше да бъдат хранени с храна и напитки безплатно. Въпреки това, тази „безплатна бира“ не можеше да се сервира в манастирите. Пред стените, идилично под дърветата, тук се сервираше барът. И тук са корените на бирените градини. „Пийте умерено“ или „наслаждавайте се умерено“ съдържат двусмислие, ако вземете предвид заповедта, издадена от абат Еккехард от Санкт Гален: „На всички затворници в манастира е разрешено седем хранения на ден с много хляб и пет дози бира“. По-късно “Maß” е създаден за измерване; пет мерки бяха монашески обичай. Колко измерва тази мярка - варираща от манастир до манастир - между един и два литра. Всеки ден! И с това можеше да се издържи много период на Великия пост. „Отивам в манастира“, може да са казали някои опитни бирари в онези дни.
Вече не е възможно да се определи точно кога „кръчмата на културата“ се е появила в Германия. Имаше ханове доста рано. „Таберна“ или „Табернак“ - така римляните наричаха хановете, които стояха по магистралите, пресичащи империята. В окупирана Германия също имаше такива места, таверните. Римляните били прогонени, кръчмите били пазени. Все още не бяха известни кръчми и неонови табели. Въпреки това бяха намерени начини и средства, които да покажат на външния свят: тук има бира, тук има какво да се яде. „Където има букет, той се поднася“ - тази поговорка идва от онези дни. Ако отвън имаше свински мехур с венец, това не означаваше нищо повече от: Ето месо с бира!
През топлите сезони животът на странноприемниците и кръчмите е протичал на открито. Хората пиеха и вечеряха пред странноприемницата, оставяха слънцето да изгаря козината им или търсеха хладната сянка на дърветата. Значи сте седнали в бирената градина.
През деня или вечерта можете да седнете в бирената градина и да се насладите на това как времето лети - защото толкова много време трябва да бъде много лесно. Много сме доволни, че съседите, гостите и приятелите се срещат редовно през летните месеци и се наслаждават на средиземноморската атмосфера - отпуснете се с нас, чувствайте се добре и избягайте от ежедневието за кратко. Сега пожелаваме на вас и на нас хубаво, дълго лято с много слънчеви мигове и приятни часове с нас.
С гостоприемни поздрави
Вашият Герд Ройко и целият екип на Шери и Порт