Birch Seva Въпроси и отговори - съвети
Брезовият сок е познал полезните свойства на човешкото тяло, като е в състояние да представи лечебни сили, но колко неща наистина знаете за него? От тази статия ще разберете къде можете да го намерите и как можете да го съберете или съхранявате, как да го съхранявате и как може да ви помага всеки ден, ако имате нужда от него.
Брезите са дървета с високи стволове, покрити със светла кора, почти бели, лесно разпознаваеми в гората. Те не се нуждаят от специални грижи, за да оцелеят и да процъфтяват, като „вените“ им са истински оазис на здравето с повишаване на температурите и настъпването на пролетта. Брезовият сок се разглежда като ценно лекарство, което може да се консумира за детоксикация, подсилване и регенерация, вътрешно и външно. Ето малко допълнителна информация в това отношение.
Откъде идва брезовият сок
Това вещество се образува вътре в дървото през топлите периоди от годината, когато чрез фотосинтеза и с помощта на слънчева светлина водата и въглеродният диоксид се трансформират в захари и подобни вещества, които имат ролята да хранят дървото. Веднага след като се охлади и температурите спаднат, тези смеси ще се съхраняват, за да бъдат полезни през пролетта.
Когато температурите започнат да се повишават, дървото ще взима вода и хранителни вещества от почвата, едновременно с това ще абсорбира вече складираните захари, чист брезов сок, образуващ се, когато тези вещества започнат да се натрупват, насочвайки се към короната.
Брезов сок - свойства
Основните „съставки“ в сока са фруктоза и глюкоза, производни на витамин С и терпен, има и различни минерали с благотворна роля за организма, включително желязо, натрий, фосфор, цинк, манган, калций, магнезий, калий и мед. Благодарение на тези компоненти се счита за един от най-добрите мощни естествени енергетици, които могат да се използват в чисто състояние.
Чист или неподправен брезов сок има множество полезни свойства, които го препоръчват за консумация. Това е безцветна, естествена течност, с вкус на сладък сироп, който действа като добър психически и физически тоник. Съдържа естествени захари, като има само 3 калории на грам, така че може успешно да замести захарите в диетите за отслабване.
Сладостта на сока е по-фина и освежаваща в сравнение с тази на кленов сироп, например, който е богат на захароза и ще бъде по-сладък. За превръщането му в брезов сироп ще се приготви чистият, натурален и суров продукт чрез постоянно кипене на слаб огън, за да придобие по-висок вискозитет и красив, златисто-кафяв цвят.
Брезов сок - реколта
Брезовата вода обикновено се събира през втората половина на март, малко преди дървото да оживее и преди да набъбнат пъпките му. Важно е да се вземат предвид температурите и метеорологичните условия, както и да се изследва състоянието на дървесните пъпки.
За колекцията ще се направи отвор с диаметър 0,5 - 1 см, дълбочината 3 - 4 см, като в този смисъл може да се използва пирон и чук или бормашина. Посочената височина е 50 см над земята. В съответния отвор ще се вкара малък маркуч или тръба, за да се събере брезовият сок, като се осигури херметичността, докато съдържанието достигне съд.
Периодът на събиране е около месец и след отстраняване на тръбата и контейнера с екстракт от бреза ще се постави тапа в съответната дупка, за да се избегне заболяването на дървото и да се насърчи зарастването на „раната“.
Брезов сок - консервация
Брезовата вода може да се съхранява прясна за няколко дни в хладилника, където тя ще започне да ферментира след 3-5 дни, улавяйки неприятен вкус след известно време. Може да се консумира в това състояние, около един литър на ден, разделен на три периода.
За да се запази във времето, ще е необходимо брезовият сок да се обработва в пастьоризирана форма, депонирана в контейнери, които могат да бъдат херметически затворени и които са стерилни. Ако трансформацията в сироп е предпочитана, тя ще продължи добре с течение на времето, ако стерилизирани контейнери се използват по-късно в марината или във фурната. Свойствата на веществото се запазват, само съдържанието на витамин С намалява.
Брезов сок - ползи
За разлика от извлечения от растения вечер, натуралният брезов сок няма да загуби свойствата си и няма да се промени, запазвайки ползите му за тялото. Сред терапевтичните приложения са следните:
Брезовата тинктура е мощен диуретик, който помага за елиминиране на холестерола и пикочната киселина;
Има антиревматичен и тонизиращ ефект и може да се консумира от деца и възрастни;
Има стимулиращ ефект върху плодовитостта;
Екстрактът от брезов сок може да помогне за елиминирането на токсините от черния дроб и бъбреците;
Помага в случай на диети за отслабване, поради ниското съдържание на калории, но също така и заради богатството на витамини и минерали, които ускоряват метаболизма и спомагат за премахване на задържането на вода в организма;
Брезовият сок, на добра цена, допринася за регенерацията на клетките, като го използва върху кожата, помага за изравняване и подобряване на появата на бръчки;
Местно прилагана тинктура от бреза може да подобри външния вид на мазна коса;
Може да помогне при респираторни заболявания или дерматози.
Брезов сок - противопоказания
Подобно на други продукти на пазара, брезовият сок има противопоказания при определени обстоятелства. Колкото и естествен да е даден продукт, той няма да бъде универсално полезен през повечето време.
Въпреки че има положителни свойства, брезовият сок при диабет и други форми на това заболяване няма да бъде точно посочен, поне не без съвета на лекар, който ще регулира всички препоръчителни количества, така че тялото да не бъде неблагоприятно засегнато.
По време на бременност трябва да се използват предпазни мерки, тъй като може да възникнат неблагоприятни ефекти върху бъбреците или храносмилателния тракт.
Децата с алергии и храносмилателни разстройства не трябва да консумират брезов сок, според информирани мнения.
Също така, хората алергични към аспирин не трябва да прибягват до лечения от бреза.
Бъбречни проблеми или декомпенсирано сърдечно заболяване не насърчават използването на този вид артикули.
Локално има ситуации, в които брезата може да причини алергии, раздразнения или дори наранявания, така че трябва да се тества преди употреба върху кожата.