Бирата прави псориазис
Редовната консумация на бира увеличава риска от псориазис при жените. Това съобщават учени от Харвардското медицинско училище. Те предполагат, че ечемикът в бирата е причината за това. Екипът на Абрар Куреши установи, че жените, които пият повече от пет бири седмично, удвояват риска си в сравнение с жените, които не пият бира.
За изследването са оценени данните на повече от 82 000 медицински сестри на възраст между 27 и 44 години за периода 1991 до 2005 г. Безалкохолната бира, вино и шнапс не увеличават риска от заболяване.
Изследователите наблюдават 72% повишен риск от псориазис при жени, които консумират повече от 2,3 алкохолни напитки седмично. За участниците, които пиеха по пет чаши бира седмично, рискът беше 1,8 пъти по-висок. Ако се прилагат по-строги критерии за потвърждаване на заболяванията, рискът е 2,3 пъти по-висок. Не е демонстриран повишен риск при жени, които са пили някакво количество нискоалкохолна или безалкохолна бира, вино или шнапс.
Куреши подчерта, че обикновената бира е единствената алкохолна напитка, която увеличава риска от псориазис. Това предполага, че някои безалкохолни съставки, които не се съдържат във виното или шнапса, могат да играят важна роля в развитието на това заболяване. Учените виждат съдържащия се в ечемика глутен като виновник за дразненето на кожата. Ечемикът се използва за ферментация на бирата.
Глутенът е вид лепило, което свързва семената на зърнените култури. Глутенът може да доведе до възпаление на лигавицата на тънките черва, често с широко разрушаване на чревните клетки. В резултат на това червата трудно могат да абсорбират хранителни вещества и поради това те остават невредими в червата.
Предишни проучвания показват, че безглутеновата диета може да облекчи симптомите при пациентите. Следователно хората с псориазис вероятно имат латентна непоносимост към глутен.
Както Psoriaris-Netz съобщава, глутенът, неразтворима част от зърнени култури като пшеница, ечемик и ръж, може да причини алергични реакции при някои хора. През 1993 г. проучване установи, че 16% от пациентите с псориазис имат повече антитела към глиадин - протеините в глутена, на които някои хора реагират. Тези антитела също са свързани с целиакия (непоносимост към зърната).
Изследователите също така разгледаха ефекта от диета без глутен върху 33 души с псориазис, които са имали (глиадин) антитела. Участниците ядоха диета без глутен в продължение на три месеца. След това се хранеха с нормалната си диета в продължение на три месеца. 30 от 33-те пациенти завършиха своя „безглутенов“ период на хранене. След това имаше ясно подобрение. Пациентите с псориазис без антитела обаче не показват подобрение. Подобрение се наблюдава при 82% от пациентите след диета без глутен. Когато се върнат към нормалната си диета, 18 от 30-те пациенти отново са имали псориазис.
Псориазисът се основава на факта, че кожните клетки се доставят с неправилна информация от имунната система. Тази невярна информация звучи по следния начин: Предупреждение, нараняване, регенериране на кожата. И това се случва: С безумно темпо ? средно седем пъти по-бързо от нормалното - кожните клетки започват да произвеждат нова повърхност на кожата. Излишните клетки умират и стават видими като люспи. Но защо се появява тази дезинформация, не е ясно.
WANC 18.08.10, източник: Архиви на дерматологията, pte