Бира, пияна на улица Фекетесас Сегед днес

пияна

Балаз Турак и съпругата му ръководят специална единица, наречена Къщата на бирите на улица Фекетесас в Сегед. Балашек прекарва по-голямата част от живота си в бизнес, но те нямат нищо против това. Благодарение на собствените си изследвания и манията за бира, те очакват любителите на течен хляб с близо 400 различни бири.

„Откъде дойде идеята за откриване на специална кръчма?“?
- В Сегед има особено много винени магазини, но пред нас нямаше бирарии. Ето защо през 2013 г. решихме да насочим тази пазарна ниша. Първият ни магазин беше в началото на Pet Avenuefi Avenue, откъдето се преместихме на улица Feketesas.

- Колко е трудно да започнете такъв бизнес в Сегед?
- Много! Това изисква пазар и малцина от населението на Сегед са отворени за този вид бира. В Пеща живеят повече от десет пъти повече хора, има няколко подобни магазина там. Не мисля, че друг магазин като този би могъл да оцелее в Сегед. Не е възможно да забогатеете от това, но то осигурява основна финансова сигурност за семейството и това е най-важното.

"Колко от живота ви е прекаран в този бизнес."?
- Около сто процента. Но нямаме нищо против, наистина обичаме да правим това. Това е специален начин на живот.

Балас Турак е обсебен от бири. (Снимка: Ференц Ковач)

- Имате много белгийски, английски, чешки и унгарски занаятчийски бири. Къде можете да ги получите?
- Варира. Обикновено купуваме от самите пивоварни и има един или двама унгарски търговци на едро, които продават такива.

- Въз основа на това, което решавате какъв вид бира купувате?