БИОТАРИ - Храна и напитки в индуизма

→ много индуисти са вегетарианци

Индусът не яде само за да бъде сит. Храненето също е важна част от религиозния му живот за него. Затова много индуисти спазват различни диетични правила. Те зависят от религията и етапа на живот, в който индусът е в момента:

Много индуисти са вегетарианци и не ядат месо. Причината: индусите вярват във вечното прераждане. След това душата на човек също може да се прероди в животно. Затова много индуисти не искат да убиват животни.
Всяка храна с говеждо месо е забранена за всеки индус. Причината: кравите са свещени за индусите.
Индусите си мият ръцете преди всяко хранене, защото чистотата винаги е важна за тях, когато практикуват религията си. Храната също е част от нея. Има и практическа причина да поддържате масата чиста: Много индуси не използват прибори за хранене, докато ядат, но използват дясната си ръка.
До неотдавна индусите се хранеха само на една маса с членове на собствената си каста. Те се страхували, че ще бъдат осквернени от хора, които принадлежат към нисша каста. Днес някои индуси се отклоняват от това правило.
Популярните напитки в Индия също са сред водата на индусите, чая чай и кокосовото мляко. Много индуси също обичат да пият кисело мляко, напитка lhassis, особено с пикантни ястия.

Поръчки за храна
". Всичко, което правиш, всичко, което ядеш, всичко, което даряваш, всичко, което правиш без, трябва да ми се предлага." (Bhagavad-gita 9.27)

Гуна (санскрит = собственост, качество)
Според индийската философия Samkhya има първична материя (Пракрити). Състои се от три различни гуни - тамас, раджас и сатва. Ястията са разпределени на трите гуни, като тези, които са тамас, трябва да се избягват:

Сатва „Баланс и хармония“: Това включва храни с ниска подправка и например млечни продукти, повечето пресни плодове и зеленчуци, ориз, бадеми, леща (черна и кафява) и орехи. Те водят до доброта и чистота.
Раджас „Внасяне на страст“: Това са кисели, горчиви, сухи, солени и много пикантни храни. Храните на Raja трябва да се консумират само в малки количества. Те включват патладжан, авокадо, лют пипер, фъстъци, оцет, червена леща и → сол. → Яйцата, чесънът и лукът също често се приписват на тамас.
Тамаш „Внасяне на тъмнина“: Това е остатъчна храна, както и развалена, силно преработена или презряла храна. Те включват алкохолни напитки, риба, месо, пържени ястия, птици, гъби, подсладители и храни от → микровълнова фурна. Те правят хората тъпи и мудни.

Прасада
Прасада означава "милост". Това се дължи на храни, които се предлагат на божествата в храма. За вярващите приносът е добър религиозен акт, който служи за духовно пречистване на тялото, ума и душата. В храмовете брамините обикновено се занимават с приготвянето на храна. Ако човек приеме прасада, приготвена с преданост, това увеличава духовността на вярващия. Защото е широко разпространено вярване, че съзнанието на готвача се прелива в храната и влияе върху духа на вярващия.

Готвене за индусите
Вегетарианските ястия без яйца трябва да се приемат от повечето индуси. При приготвянето могат да се използват почти всички пресни плодове и зеленчуци. Млечните продукти, гхи (избистреното масло) и бобовите растения също са в „зелената зона“. Ориз, наан или чапати (наричани още роти) са подходящи като гарнитура. Този блат се прави от пълнозърнесто брашно (тип 550) и вода. В разговор може да се изясни предварително до каква степен ще се толерират яйца, риба, месо, чесън, лук или гъби.

Постът в индуизма
Гладуването играе основна роля в индуизма, въпреки че интензивността може да варира: от стриктно въздържане от храна до леки ограничения в диетата, могат да се намерят всички нива. Кога и как да се пости, вярващият решава сам. Най-вече той се ориентира към общността, семейството или към индивидуалните си предпочитания.

Постите в индуизма
Религиозната практика на индуизма се характеризира с няколко поста. Най-наблюдаваният пост е Екадаши, който се случва два пъти месечно на единадесетия ден от всяка възходяща и низходяща луна. Празникът в чест на Шива в началото на годината е друго важно гладно събитие. През месеците юли и август много индуси ядат вегетарианска диета и пости до вечерта в понеделник и събота. Освен това много индуски жени се отказват от храна в понеделник, за да имат добър съпруг.

Ганди и пост
Мохандас Ганди (1869-1948), който получи прозвището Махатма (санскрит: „велика душа“), изигра решаваща роля за независимостта на Индия, като системно прилага принципите на ненасилие и гражданско неподчинение. От религиозно убеждение - и за да се освободи от физическа зависимост - той беше последователен вярващ на пост. Освен това той използва и гладуването като средство за политически натиск. Той няколко пъти гладува в знак на протест срещу ексцесиите на насилие сред населението.