Биоразнообразието на семената в опасност Les Echos
Безвкусни домати, картонени ябълки, напоени ягоди, твърди дървесни праскови? На щанда плодовете и зеленчуците са все по-красиви, но на плочата качеството на вкуса им разочарова. Трябва ли това да се разглежда като знак за загубата на селскостопанско биоразнообразие, някои от които се превръщат в черните пити? Професионалистите по семена, първото звено в хранителната верига, отричат: никога зърнени и зеленчукови сортове не са били толкова многобройни. Не без аргументи обаче някои фермери ги обвиняват, че са допринесли за стандартизацията на продуктите.
Първата, Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) бие тревога. В челните редици на битката е една от нейните исторически фигури, испанецът Хосе Ескинас Алкасар. „Хората са използвали около 5000 растителни вида за храна от създаването на селското стопанство преди повече от десет хиляди години, но днес световната диета зависи само от 150 вида, от които дузина за по-голямата част от своите нужди, пшеница, царевица, ориз и картофи осигурявайки повече от половината от калорийните нужди на човечеството ”, неуморно повтаря този генетик, който изчислява, че три четвърти от генетичното разнообразие на селското стопанство са били загубени през ХХ век. По този начин в Съединените щати 95% от осемхилядните сортове ябълки, регистрирани през 1900 г., биха изчезнали, докато в Китай едва 10% от 10 000 сорта пшеница, използвани през 1949 г., все още са. „Генетичното разнообразие обаче е от съществено значение за бъдещето на продоволствената сигурност в света“, пледира Хосе Ескинас Алкасар.
Известната „зелена революция“ от 60-те години на миналия век позволи да се увеличат земеделските добиви, но също така доведе до премахването на много традиционни сортове. Потенциално опасна стандартизация. В основата на работата на животновъдите трябва да се запази растителното разнообразие, за да се гарантира бъдещето, обяснява ФАО. Например в див и древен вид картофи от Андите е открит генът за устойчивост на опустошителната плесен, която е началото на ужасния глад, ударил Ирландия през 19 век.
„Добре заредена библиотека“
Докато одобряват борбата на ФАО, семепроизводителите отхвърлят идеята за ерозия на земеделското биологично разнообразие. „Безброй сортове днес щяха да изчезнат, ако не ги бяхме изброили и запазихме“, твърди Франсоа Бургау, директор по външните отношения на Националната междупрофесионална група по семената (GNIS), цитирайки първите колекции, създадени през 1766 г. от ботаника. Philippe-Victoire de Вилморин, основател на едноименната компания за зеленчукови семена. Никога животновъдите не са предоставяли толкова много сортове на разположение на фермерите. „Ние отделяме около 13% от оборота си за изследвания. Създаването на сортове е високотехнологично ”, моли се Грегоар Берте, научен директор в Limagrain, водещата френска семенна група и номер четири в света.
По този начин френският каталог за семена включва 237 сорта мека пшеница, 1117 сорта царевица, 179 картофи, 76 моркови, 312 домати. Общо над 4000 разновидности на полски култури и зеленчукови растения. Изобилие, от което потребителят няма представа! „Това е нормално, повечето сортове отговарят на едни и същи търговски изисквания, например много червен домат, твърд и който може да се съхранява дълго време, но те имат различни агрономически характеристики, по отношение на устойчивост на болести, адаптация към климата., към метода на отглеждане, към естеството на почвата и т.н., толкова много интересни черти за производителите, но без никакво въздействие върху вкуса “, обяснява етноботаникът Мишел Шове, съветник в музея Агрополис.
Критик, консултантът Робърт Али Брак от La Perrière го осъжда, разнообразие в trompe-l'oeil: продаваните сортове изглеждат като клонинги, всички зависими от един и същ генотип, малко като многобройните версии на един и същ софтуер. Все по-крехки версии, с все по-кратък живот и все повече и повече свързани с употребата на фитосанитарни продукти, казва той.
За да прецени степента на съществуващото разнообразие, Доминик Планшено, директор на Бюрото за генетични ресурси (BRG), предлага да се прави разлика между три нива: налично разнообразие, създаване на сортове и това, което се култивира. По първата точка няма нужда да се тревожим, „библиотеката е добре запасена“, отбелязва той. Всъщност, в продължение на двадесет и пет години, многобройни „ex situ” колекции, тоест банки със семена, наричани още генни банки, са създадени под въздействието на ФАО, която е получила през 1983 г. генетичните ресурси да бъдат разглеждани като „общо наследство на човечеството“. На тази дата беше създадена и BRG във Франция, научна група по интереси, която обединява шест министерства и седем института, с цел да ръководи и координира френската политика за опазване.
Безплатен достъп до генетични ресурси
Предизвикателството ? Поддържане на достъп до генетичната изменчивост, която винаги е оформяла растениевъдството: пшеницата идва от Близкия изток, царевицата и картофите от Южна Америка. Земеделието навсякъде зависи от ресурси от други части на света. И за да се адаптират към глобалното затопляне, ерозията на почвата или каквато и да е модификация на екосистемите, като същевременно се предпазват от нови заболявания, изследванията трябва да могат да продължат, което предполага непрекъснат обмен на ресурси. Растителна генетика. Около петнадесет международни центъра за селскостопански изследвания, като Международния център за подобряване на царевицата и пшеницата в Мексико Сити или Международния институт за изследване на ориза във Филипините, които заедно предлагат най-голямата колекция от семена в света с 533 000 сорта, са поставени под егидата на ФАО, в услуга на глобалната продоволствена сигурност.