Био-подпис как хормоните правят вашата фигура; Fit Sister, блогът
Благополучие и здравословен начин на живот
Статия, преведена от мен от блога The Metabolic Effect, с тяхно любезно разрешение и публикувана за първи път в моя блог "My Home Bootcamp", преди да бъде публикувана отново във Fit Sister.
Можете да намерите съветите им в Twitter и на тяхната Facebook страница
Jade Teta ND (доктор по натуропатия) - CSCS (сертифициран специалист по сила и кондиция)
Замисляли ли сте се защо хората реагират на диетата по различен начин? Защо изглежда, че някои хора могат да ядат това, което искат, без никога да напълняват, докато други наддават само като гледат храна? Можем ли наистина да кажем, че това е въпрос на генетика? В крайна сметка генетиката на обществото като цяло не се е променила наистина през последните 50 години. Ние имаме същия генетичен състав като нашите баби и дядовци и въпреки това те не трябваше да се борят толкова много с наднорменото тегло, колкото ние. Този проблем тревожи диетолозите, диетолозите и медицинския персонал от десетилетия. Но защо сме толкова объркани? Трябва ли да помним, че всеки човек е уникален и трябва да има различен подход към храната? Макар това да изглежда очевидно на хартия, на практика не е така. Всъщност тези, които твърдят, че са експерти в областта на храненето и диетата, предлагат подход „универсален за всички“ от години и той просто не работи.
Хората идват във всякакви форми и размери. Всички сме забелязали, че всеки от тях има уникален външен вид. Невероятно е да се мисли, че от близо 7 милиарда души никой не е физически същият. Дори близнаците имат разлики във физиката, отношението, вкуса и т.н. Въпросът е, че ние сме различни отвътре и различни отвън. Всеки има биохимия, която ги прави различни от другите. Разбира се, ние споделяме някои общи черти и метаболитни тенденции, но да приемем, че всички ние получаваме едни и същи ползи от диетата, е да гледаме не повече от върха на носа.
Когато повечето хора мислят за "диета", те мислят за калории и загуба на тегло. Този начин на мислене не е най-полезен поради редица причини. На първо място, можете да ядете различни видове калории. Тези, които идват от мазнини, въглехидрати или протеини, и всички тези калории имат различно съдържание на микроелементи. В организма не всички от тези калории се създават равни. Вече не е подходящо всички калории да се третират еднакво, тъй като те идват от различни източници и въздействат върху тялото по различен начин. Говорейки за диета, това, което повечето хора искат, е да губят мазнини и следователно имат за цел да изгорят калориите, които са под формата на мазнини. Говоренето за калории и загуба на тегло като цяло е без значение, защото включва третиране на всички калории еднакво и игнориране на индивидуалността на всеки човек, когато става въпрос за изгаряне на мазнини. Това, от което се нуждаем, е да концептуализираме модела за отслабване на калории/тегло.
Хормоналният модел на отслабване е много по-полезен начин за мислене за храненето, защото обяснява разликите в резултатите, които хората виждат след диета. Всеки път, когато човек яде, той отделя хормони. Видът на консумираните калории пряко определя секретираните хормони. Например, бавните въглехидрати или захари са основен инсулинов стимулант, докато протеинът също стимулира инсулина, но по-скоро е основен стимулант на хормон, наречен глюкагон. Това е критична информация, защото инсулинът е хормонът за съхранение на мазнини, докато глюкагонът е хормонът за изгаряне на мазнини. Протеините и въглехидратите осигуряват калории, но тези калории ще повлияят по различен начин на тяхната биохимия. Следователно изборът на вида на консумираната храна е основен елемент в състава на тялото.
Така че това означава ли, че трябва да ядем само протеини и да избягваме нишестето? Не точно и тук нещата стават сложни. Когато ядете храна, не само самата храна определя това, което се случва в тялото ви, но и естествените метаболитни тенденции, с които сте родени. Не забравяйте, че всички сме различни. Нашият генетичен профил и метаболитните реакции играят голяма роля в това как реагираме на храната. Някои хора имат естествено високи нива на инсулин, защото това е тяхната физиология. Други имат по-ниски нива. Комбинацията от всички наши хормонални състояния и избора ни на храна са истинските определящи фактори за успешната диета. Но как да определите своя индивидуален хормонален профил, без да пробиете банката в скъпи тестове ?
Не би ли било чудесно, ако можете да се погледнете в огледалото и да прецените вашите индивидуални нужди и коя диета е подходяща за вас? Е, това е възможно до известна степен. Всички сме чували за „силуети с форма на ябълка“ и „силуети с форма на круша“. Тези термини са справка, когато се говори за профили за съхранение на мазнини. „Ябълките“ съхраняват мазнини в стомаха или багажника, докато „крушите“ ги съхраняват по-ниско. Съществуват и други видове съхранение на мазнини. Някои хора са склонни да имат големи мастни натрупвания отстрани, точно под мишниците и под мишниците. Някои съхраняват мазнини на любовни дръжки, а други на предната част на стомаха. Някои съхраняват в задната част на краката си или в бедрата. Други съхраняват предимно в горната част на гърба. И разбира се, някои съхраняват мазнини навсякъде. Много е вероятно да знаете къде точно сте склонни да трупате мазнини. Но какво е отговорно за това локализирано хранилище ?
Хормоните не само казват на тялото как да използва горивото, което консумира, но и определят къде се съхраняват мазнините. Това са много сложни данни и не бива да мислите за хормоните като всичко или нищо. Хормоните се държат по различен начин в зависимост от съотношението им с други хормони. Например, съотношението инсулин/глюкагон е основен определящ фактор за съхранение на мазнини. Ако инсулинът е висок и глюкагонът също е висок, съхранението на мазнини е по-малко. Излишните мазнини се превръщат в проблем, когато нивата на инсулин се повишат в противовес на глюкагона. Без ефекта на изгаряне на мазнини от глюкагон, ефектът на съхранение на инсулина вече не се контролира. Следователно е невъзможно да се разбере ефектът на един хормон, без да се разбере ефектът на други хормони.