Биологично активни вещества витамини, хормони, растежни фактори
Наименование на работата: Биологично активни вещества: витамини, хормони, растежни фактори
Предмет: Биология и генетика
Описание: Друга група биологично активни вещества, които играят важна роля за осигуряване на нормалния живот на хората и животните, са хормоните. Хормони - органични вещества, които могат да бъдат включени в цикъла на биохимичните реакции и да регулират метаболизма и енергията.
Дата на публикуване: 13.09.2015
Размер на файла: 24,84 KB
Творбата е изтеглена: 10 души.
Биологично активни вещества: витамини, хормони, растежни фактори.
Биологично активните вещества са жизненоважни и необходими съединения, всяко от които играе незаменима и много важна роля в живота на организма.
Витамините са биологично активни органични вещества с ниско молекулно тегло от различни структури, необходими за живота на всички живи организми. Те участват в метаболизма и преобразуването на енергия, главно като компоненти на сложни ензими. Ежедневната нужда на хората от витамини е милиграми, а някои дори микрограми.
Сега са известни около 50 различни витамини и витаминоподобни вещества. Те въздействат по различен начин на живите организми, но те са жизненоважни компоненти на балансираната диета за хората и животните. Основният източник на витамини за хората и животните е храната с предимно растителен произход. Някои витамини обаче се съдържат само в животински продукти (като витамини А и D). Някои витамини могат да се синтезират в малки количества при хора и животни от прекурсори (провитамини). Например в човешката кожа под въздействието на ултравиолетовата слънчева радиация се синтезира витамин D. Витамините в човешкото и животинското тяло могат да се синтезират от абиотични микроорганизми. Например в червата на човека те синтезират витамини К, В6, В12; Витамините от група В се образуват от микроорганизми, които живеят в рубца на преживните животни. Въпреки това, витамините, образувани в човешкото тяло, не са достатъчни, за да осигурят нормалния му живот.
При липса на витамини в организма заболяването развива хиповитаминоза, при пълното им отсъствие - недостиг на витамини, а при излишък - хипервитаминоза. Хипо- и витаминен дефицит може да възникне и в резултат на метаболитни нарушения, когато тялото не възприема някои витамини.
Традиционно витамините се означават с буквите на латинската азбука A, B, C, D и т.н. Сега, в допълнение към буквеното обозначение, витамините са получили и химически наименования (например, витамин С се нарича още аскорбинова киселина).