Биохимия в Университета за приложни науки в Оснабрюк
Селскостопански науки и ландшафтна архитектура
Версия 10.0 от 8 октомври 2020 г.
Биохимия на храненето
Дипломни програми с този модул
В професионалната област на хранителното консултиране знанията за биохимичните принципи, патофизиологичните взаимоотношения и хранителните медицински последици са от голямо значение, за да се разбере ефектът и значението на хранителните вещества в метаболизма на здрави и болни хора.
Съдържание на учебната дисциплина
- вериги за хормонален контрол, избрани функционални анализи
- Структура и функция на биокатализаторите (ензимна кинетика)
- Въглехидратният метаболизъм
- Мастната обмяна
- Аминокиселинен метаболизъм
- Енергиен метаболизъм (междинен метаболизъм)
- Киселинно-алкален баланс
- Патобиохимия
Разширяване на знанията
Студентите, които успешно са изучавали този модул, разбират основните характеристики на метаболитната регулация.
Задълбочаване на знанията
. имат отчасти подробни познания за химичното преобразуване на основните хранителни вещества и хранителни вещества
Способност - инструментална компетентност
. да използват, интерпретират и оценяват числени и графични данни (клинични параметри), свързани с болестите и тяхната терапия.
Способност - комуникативна компетентност
. описват и обясняват избрани биохимични аспекти на хранителната медицина
Способност - системна компетентност