Биодинамично отглеждане; Lebensgarten Dreisamtal e
Какво означава биодинамично отглеждане?
Жилищен етаж ...
Биодинамичното земеделие разглежда фермата като цялостен организъм. Основна цел е да се съживи почвата и да се насърчи плодородието в дългосрочен план. Освен това концепцията на Щайнер се занимава и с храненето на човека, с подходящо за видовете хранене на животните, както и с биодинамично отглеждане на плодове и балансирано земеделие. Горското стопанство и формирането на биотопи са основни въпроси.Насоките за биодинамично земеделие също следват духовни и хомеопатични производствени методи.
Как възникна биодинамичното земеделие?
От 19-ти век нататък общото земеделие се основава на новите открития на природните науки, което доведе до все по-широкото използване на азотни торове. Целта беше земеделието да стане по-ефективно. През 20-те години обаче фермерите и земевладелците забелязват, че качеството на реколтата се влошава. Например почвите бяха по-малко продуктивни.
Така фермерите търсели алтернативи на често използваното азотно торене. Някои фермери, придържащи се към антропософската теория, се обърнаха за съвет към Рудолф Щайнер. Те се надяваха да могат да разработят чрез него алтернативни начини на земеделие. По искане на фермерите Рудолф Щайнер изнесе осем лекции по биодинамично земеделие. Темите включват практически концепции за земеделие, животновъдство и производство на семена. Освен това Щайнер преследва целта да осигури хуманистична основа за процъфтяването на селското стопанство, което отчита съжителството на земята и космоса.
Разлики между биодинамичното земеделие и биологичното земеделие
Основата на биодинамичното земеделие е антропософията. Фермата се разглежда като организъм и индивидуалност, която има свои собствени характеристики. Следователно използването на всички суровини и спомагателни вещества, които също не идват от биодинамични компании, е обект на строги ограничения.
Органичното трябва да се разбира като изискване във фермата да живеят възможно най-много животински и растителни видове. Отглеждането на преживни животни, обикновено говеда, е задължително. Торът от тези животни се използва като тор. Колкото по-разнообразна и разнообразна е компанията, която произвежда, толкова по-стабилна трябва да бъде средата. Опазването на природата (биоразнообразие, биотопи) се прилага „случайно“, напр. Засаждат се живи плетове и ивици полеви полета и се избягва използването на химически пестициди.
За разлика от биологичното земеделие се използват определени препарати (виж по-долу), като се вземат предвид „космическите ритми“ на Луната и планетите. При отглеждането на растения мерките за грижи (контрол на плевелите), както и сеитбата/засаждането и прибирането на реколтата се координират с лунната фаза и положението на планетите (ако почвеното състояние позволява това) и се правят препоръки за определени часове от деня и сезоните (напр. Някои приложения трябва да се правят само рано сутрин непосредствено след изгрев слънце).
В областта на растениевъдството целта е да се отглежда растението „според неговата природа“. Това означава, че напр. пшеничното растение трябва да бъде особено типично за пшеницата и не трябва да съдържа люспи от лимец. Оттук и последователното отхвърляне на земеделското, така нареченото зелено генно инженерство.
За разлика от биологично-органичните методи, ефектът от биодинамичните методи и препарати е трудно или невъзможно да се докаже с настоящите научни методи. В някои случаи откриването е практически невъзможно поради разреждането в хомеопатични дози. Примери за това са рогови камъчета и рогов тор. С така наречените методи за създаване на образи, антропософията се опитва да разшири концепцията за качество и да я направи представима.
Биодинамичните препарати
Като специална биодинамична мярка производството и употребата на някои препарати са често срещани, които или се добавят към фермерския тор (стабилен тор, течен тор, течен тор) или се разбъркват във вода и след това се пръскат върху почвата и растенията, за да се постигне ефектът от земните растежни фактори (например Хранителни вещества) и космическите фактори на растеж (светлина, топлина и "ритми"), както и ефектите от мерките за отглеждане.
Съществуват различни групи препарати, всеки за специфични области на приложение: полеви препарати или препарати от спрей (рогови камъчета и рогов оборски тор), добавки за тор (бял равнец, лайка, коприва, дъбова кора, глухарче и валериана), специални препарати като варене на хвощ и т.нар. Препарати от пепел за борба с плевелите и вредителите.
Препаратите са една от основните характеристики на биодинамичното земеделие. Следователно те са основен инструмент за производство на продукти с това, което е известно като Demeter quality. Те са задължителни в насоките на Деметра. Не всички фермери на Деметра обаче последователно следват идеите на Щайнер тук - някои от тях са по-малко близки до антропософията. Възможно е също така да купите готовите препарати, вместо да ги правите сами. Разпръскването може да се извърши и пеша и на ръка, както и с помощта на автоматично дозиращо устройство на трактора - в някои случаи, докато полетата вече се обработват.
Препаратите трябва да имат балансиращ ефект. Например, в много добра година добивите са по-ниски от сравнимите добиви от екологично земеделие, докато в трудна година добивите трябва да са по-високи. Целта на използването на препаратите не е да се максимизира, а да се стабилизира добивът. На биодинамичен език това се нарича "хармонизиране".