Bio-Boom Зелената вълна - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Дълго време органичният пазар беше ниша. Понастоящем индустрията процъфтява, като много производители заливат рафтовете с органични стоки. FIT FOR FUN с новини и продукти за тенденцията.

забавление

Някога нямах друг избор: трябваше да въртя силно педали за биологично мляко, когато то беше още прясно бутилирано. След това имаше този малък магазин за здравословни храни, моят велосипеден маршрут беше съкратен изключително много. Днес просто трябва да изляза през входната врата - и почти всичко е органично:

Био currywurst, Biolimo, органични ролки. Дори в любимия ми салон за сладолед, два вида вече са екологично чисти. Въпреки че делът на биологичните храни в общия пазар в момента е само 5 процента, биологичните продукти нарастват. До края на февруари в информационния център Bio-Siegel са регистрирани 45 748 продукта. Проучване на Централната служба за отчитане на пазара и цените (ZMP) също потвърждава зелената вълна: През 2007 г. продажбите на биологични стоки са се увеличили с 18 процента до 5,5 милиарда евро в сравнение с предходната година. Дискаунтърите се възползват най-много от това с увеличение на продажбите с 31 процента.

Климатични клиенти

Ситуацията е по-различна при малките био магазини: Новата, обширна гама от органични продукти в Aldi, Lidl и Co., но също така големи вериги като Alnatura карат клиентите си да оспорват. Мнозина отново затварят вратите си въпреки бума в индустрията. Тревожна тенденция? „Не е задължително“, казва Фред Грим, био експерт и автор на нехудожествената книга „Пазаруването помага за подобряване на света“ (мозайка в Goldmann, 8,95 евро).

„Няма смисъл, ако всички се качат в колата, за да посетят биологичните ферми в околността и взривят огромни количества отработени газове. По принцип логистиката на големите търговци им позволява да доставят стоките на клиентите по климатичен начин “, казва Грим. Но едно е ясно: колкото и практично да е ходенето до супермаркета - най-екологичният начин е, разбира се, все пак да се качите на мотора си и да купите хранителните си стоки директно от био фермери.