Био вино, рак и здраве, какво мисли науката?
Дебатът бушува между поддръжници и недоброжелатели на органичната храна от около тридесет години. Наистина ли храната - и следователно органичното вино - оказва влияние върху здравето? Беше трудно да се реши този важен въпрос както за медицинския свят, така и за потребителите, толкова много връзката между храната и здравето е сложна област.
25% по-нисък риск от рак
Учените обаче са в процес на предоставяне на първоначални доказателства. Да, органичното има благоприятен ефект върху здравето. През октомври 2018 г. ново френско проучване (INRA), публикувано на Jama Internal Medicine, направи заглавия: 25% по-малък риск от рак за тези, чиито 50% от диетата е органична, в сравнение с тези, които не я консумират, почти никаква. Тези пропорции могат да се изкачат до 76% за някои видове рак като лимфом.
Главно под въпрос „остатъците от синтетични пестициди, класифицирани като„ вероятни канцерогени “, разрешени или забранени понастоящем, но устойчиви в почвата и околната среда“. Остатъци, които, въпреки че присъстват в "разрешени" дози в обикновената храна, не биха били безвредни за здравето. Още повече, че други проучвания върху животни (INRA и INSERM в перспективите за здравето на околната среда) показват, че същите тези остатъци често се срещат в плодовете, зеленчуците и небиологичното вино. И че те причиняват при животните: наддаване на тегло, повишени телесни мазнини, висока кръвна захар.