Доставка на дома на зелени аспержи от унгарски производители GROENK

  • За нас
  • Новини
  • За офиси
  • За ресторанти
  • Контакт
  • Информация за доставка

Унгарски производители на зелени аспержи

Ето сезона на аспержите! Зелените аспержи идват при нас от Tibor Perjesi, производител от Mezőtúr!

Защо е важно да ядем аспержи?

Ние ядем свирките на затворените глави на аспержи. Отнема от първите дни на април до средата на юни.

дома

Аспержите не са храна за угояване. Той е сравнително нискокалоричен, но богат на смилаеми фибри, витамини В и С, аминокиселини. Аспержите са многогодишно растение, което може да расте 15-20 години след засаждането.

История на аспержите

Аспержите се консумират от човечеството в продължение на хиляди години и се отглеждат в продължение на няколко века.

Аспержите са местни както в Европа, така и в Азия и живеят предимно в морета и реки на двата континента. Вече е бил известен на древните египтяни и древните гърци, от което последният произлиза сегашното си име: думата "аспержи" означава млад издънка или дръжка на гръцки. Първата му писмена следа може да се намери в работата на Хипократ в i. д. От около 460-370. В древни времена аспержите са били ценени главно заради лечебните си ефекти, не са били ежедневна храна. Той е бил използван като хранителна съставка от римляните, както е видно от оцелялото ръководство за отглеждане. По това време той вече беше популярно мезе и все още е в престижна позиция в италианската гастрономия и до днес.

Съзнателното отглеждане на аспержи в Европа датира от няколко века, а завръщащите се от кръстоносните походи също донесоха със себе си семена от аспержи. Появява се като култивирано градинско растение от 16 до 17 век. Неговото отглеждане в селскостопански мащаб започва малко над 100 години на всеки континент. Аспержите не са значим зеленчук по отношение на площта, но са много популярни в някои европейски страни.

В Унгария, подобно на други европейски страни, е бил известен през 19 век, но до началото на 20 век аспержите са били само растения в аристократичните градини. Индустриалното му отглеждане се развива през 20-те години на миналия век. Поради добрата възможност за износ, местната производствена площ на аспержи сега е близо 2000 хектара.

Използване на аспержи и нейните полезни ефекти

Неговите тънки, удебелени издънки могат да се консумират. Въз основа на цвета му различаваме избелелите (бели), лилави и зелени аспержи.

Стъблото на растението е изградено от лесно смилаеми влакна. Издънките са богати на витамини А, В1, В2, С и Е, фолиева киселина. Съдържанието на мазнини е незначително, не съдържа холестерол. Също така съдържа много ценни аминокиселини, включително аспирова киселина, но е с ниско съдържание на калории. След повечето издънки, 93 до 95 процента вода, останалото сухо вещество е с ниско съдържание на калории. В 100 грама аспержи има само 20 калории. Особено е ниско съдържание на захар, с общо 4 грама въглехидрати на 100 грама.