Био, риба, леки напитки

По случай общото събрание по храните, което започва този четвъртък, "Капитал" прави равносметка на 10 получени идеи по темата. Рибата по-малко мазна ли е от месото? Трябва ли да пием по чаша вино на ден ... Вярно или не? Отговори в нашето слайдшоу.

„Трябва да се храниш, за да живееш, а не да живееш, за да ядеш“, пише Молиер в „L’Avare“ (в заем от Сократ). Това е сигурност. Но що се отнася до храната, има много заблуди. Вземете например правилото за три хранения на ден. Това е съвременна употреба, свързана с обогатяването на населението: ядем, защото имаме средства за ядене. Но три хранения на ден често са твърде много. Средностатистическият американец (мъж или жена) изяжда 3770 калории на ден. Французин 2 .100.

В резултат на това Министерството на здравеопазването на САЩ изчислява в последното си статистическо проучване (2014 г.), че 37,7% от населението страда от затлъстяване, включително 7,7% в ситуация на болестно затлъстяване. Във Франция не е много по-добре: 41% от мъжете са с наднормено тегло (индекс на телесна маса над 25) и 15,8% от затлъстяване (ИТМ над 30). Реалността е, че активният мъж на възраст 35-45 години се нуждае от 2500 калории на ден (жена с калории 2000), за да поддържа тялото си функциониращо, без излишък или дефицит.

---