Био рецепта от Пилешки гърди с елда и с; r; алес
За 4 човека:
4 домашни птици за свободно отглеждане
120гр елда на скара (каша)
30 смесени зърнени семена
50cl пилешки бульон
Няколко листа спаначени листа
1 калай селски хляб
25cl пълномаслено мляко
Конопено масло (Eric VIGEAN)
Сол и черен пипер от мелницата
Подготовка: 30 мин
Готвене: 15 мин
Рецепта
Да направя същия ден
- Бавно гответе пилешките гърди в конопено масло и ги оставете настрана
- Деглазирайте тигана с половината пилешки бульон и намалете до получаване на сок
- Изрежете парче селски хляб под скарата и го смесете с врящото мляко, филтрирайте и подправете
- Подредете няколко красиви листа от спанак
- Гответе елдата в останалата част от пилешкия бульон
- Бавно подгрейте домашните птици, изрежете парче от него, отстранете кожата от останалата част и я прекарайте през зърнената зърнена смес
- Подредете елдата върху чиниите, двете парчета птиче месо, листата спанак
- Оцветете с няколко капки конопено масло, поръсете със сока и поставете тук-там малко изгорено мляко за хляб, насладете се