Био рецепта от кисело зеле

зеле

  • 1 кг зеле от кисело зеле: готово за консумация мляно ферментирало или сурово за приготвяне,
  • 4 колбаси от Страсбург,
  • 350г пушен бекон,
  • 350g свинска палета,
  • 1 супена лъжица свинска мас,
  • 350гр картофи,
  • 10 семена от хвойна,
  • 2 скилидки чесън,
  • 1 дафинов лист,
  • 1 глава лук, обсипана с карамфил,
  • 25cl вино от Елзас.

Подготовка: 15 мин

Готвене: 120 мин

Рецепта

Подготовка

- Добавете бекон и свинско острие към киселото зеле.

- Добавете свинската мас, скилидките чесън, семената на хвойната, дафиновия лист и набодения лук.

- Залейте с бяло вино и гответе на тих огън за добър час.

- Добавете картофите, като продължите да готвите около 50 минути.

- Разбъркайте колбасите, варете още 10 минути, след което сервирайте.

Още малко

- Яжте студеното кисело зеле, като салата, придружено от малки кубчета зелени ябълки и нахут. Един от начините да се възползвате от неговия здравен ефект, без да се зареждате с животински мазнини !