Био рецепта от филета от пъстърва с водорасли и л; папилоти
За 4 човека
4 парчета филе от пъстърва, по 120гр
2 моркова
1 голяма глава лук
1 лимон
60 г прясно осолен дулс
2 супени лъжици соев крем
2 супени лъжици зехтин
Сол, смлян пипер
Подготовка: 15 мин
Готвене: 15 мин
Рецепта
- Загрейте термостата на фурната n ° 8 (240 °).
- Обелете морковите, настържете ги с едро ренде. Обелете и нарежете лука много ситно. Настържете половината лимонова кора. Изплакнете обилно дулса, за да отстраните солта, отцедете го много внимателно.
- В тиган загрейте зехтина и задушете много бързо лука и настърганите моркови.
- Прехвърлете ги в купа за салата и ги смесете с вилица с морските водорасли и лимонова кора, сол и черен пипер.
- Изрежете четири квадрата хартия за печене, поставете парче риба в средата на всеки квадрат, с кожата надолу към хартията за печене. Поставете част от препарата от водорасли върху всяко филе, поръсете със струйка соев крем, близо до образуват 4 папилоти. Можете да ги приготвите във фурна или в пара за 15 минути.