Био меко сирене от Zurwies - Käserei Zurwies
Нашите Allgäu Brie е чудесно меко меко сирене, което е много твърдо и отчасти кредато, когато е прясно и придобива все повече аромат и мекота, докато узрява.
Когато е напълно узряла, гъстата бяла плесен от камамбер, както много харесват, може да бъде изместена от светлочервена мазка по краищата.
Тегло: около 1,5 кг - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, изпарена сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органични
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1450 kJ/340 kcal
от които наситени мастни киселини 14 g
Любовната блондинка на Антон - Шедьовър на нашия майстор на сирене Антон Кремообразно, меко, особено кремообразно меко сирене с плесен от камамбер. За производството добавяме към млякото силна глътка органична сметана от собственото ни производство. В крайна сметка шедьовър е на чинията ви.
Тегло: приблизително 700 g - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, вакуумна сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органични
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1596 kJ/378 kcal
от които наситени мастни киселини 18 g
Любовта на Антон червена - кръстен на нашия майстор на сирене Антон.
Кремообразно, особено кремообразно меко сирене, което е обработено с червена мазка и по този начин получава определена подправка.
За производството добавяме силна глътка собствена органична сметана към млякото.
Внимателната грижа през периода на зреене гарантира, че в края на вашата чиния има шедьовър.
Тегло: приблизително 700 g - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, вакуумна сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органични
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1596 kJ/378 kcal
от които наситени мастни киселини 18 g
Тухлено сирене - традиционен тип сирене Allgäu.
Тук, в мандрата за сирене Zurwies, след отварянето й преди повече от 100 години, се прави тухлено сирене.
Днес ние също произвеждаме това пикантно червено сирене, което поради формата и оранжево-червения си цвят напомня на тухла. Сиренето е меко и ароматно отвън и малко по-твърдо отвътре, в зависимост от степента на зрялост.
Тегло: около 1,2 кг - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, вакуумна сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органични
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1450 kJ/340 kcal
от които наситени мастни киселини 14 g
Червен пипер, кимион, черен пипер, лук, зелен лук и чесън са компонентите, които ни правят кремообразни Бирено градинско сирене придават пикантен вкус.
Вкусът на това кремообразно, кремаво сирене с червено намазване напомня на Obatzten.
Перфектното допълнение към добрата чаша бира.
Предлага се само от май до края на октомври.
Тегло: приблизително 700 g - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, готварска сол, билкова смес * 1%
(Червен пипер *, кимион *, лук *, чесън *, счукан черен пипер *, пролетен лук *), култури от сирене, заместители на сирището - * био
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1510 kJ/355 kcal
от които наситени мастни киселини 18 g
Синьо червено - комбинация от Munster и Roquefort сиво. По време на процеса на узряване, сиренето се нуждае от специални грижи, така че червената мазка да е в баланс с плесента Рокфор вътре.
Тогава сиренето има силен вкус, напомнящ на Горгонзола, но е по-кремообразно и по-меко, особено когато е напълно узряло. Подобно на този, нашият синьо-червен също е идеален за рафиниране на сосове.
Тегло: приблизително 600 g - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, изпарена сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органични
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1355 kJ/320 kcal
от които наситени мастни киселини 16 g
Нашите Синьо и бяло съчетава предимствата на класическото сирене Бри и Рокфор по най-приятния начин.
Покрит с плесен от камамбер отвън, той е мек и фин като Бри, вкусът на синята благородна плесен му придава пикантния характер на Рокфор.
Тегло: приблизително 600 g - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, изпарена сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органични
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1355 kJ/320 kcal
от които наситени мастни киселини 16 g
Пепър задник - Приятната си пикантност получава от добре премерената порция зелен пипер, която се добавя към него, преди да се загребе изварата. Допълнителна „глътка“ органичен крем от собственото ни производство му придава кремообразност. Внимателно обгрижвано с червена мазка, сиренето получава своя ароматен, пикантен аромат.
Остър в хапката и все още кремообразен и мек - наслада за всеки любител на сиренето.
Тегло: приблизително 600 g - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, зелен пипер * 3%, вакуумна сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органичен
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1550 kJ/359 kcal
от които наситени мастни киселини 18 g
Сирене праз - Лекият бри отговаря на смес от зелен лук и чесън.
Вкусът на финото сирене се допълва приятно от съставките, без да доминира вкусът на чесън.
Тегло: приблизително 1,5 кг - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, вакуумна сол, билкова смес (пролетен праз *, чесън *)
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1550 kJ/359 kcal
от които наситени мастни киселини 18 g
Нашите Лимбургер е традиционен специалитет от сирене Allgäu.
Подобно на другите ни специалитети от меко сирене, за това сирене се грижи внимателно през периода на зреене.
Обработката с червена мазка осигурява отличителната му миризма и ароматен пикантен вкус.
Типичният Allgäuer яде това меко сирене като така нареченото кисело сирене с марината от оцет, олио, подправки и лук.
Тегло: 200 гр - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, вакуумна сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органични
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1355 kJ/320 kcal
Протеин 21 g
въглехидрати
от които захари
Мазнини 26 g
от които наситени мастни киселини 16 g
Сол 1.6 g
Нашите Мюнстер е червено намазано меко сирене, направено по традиционна рецепта от Вогезите.
По време на периода на зреене сиренето се грижи внимателно и редовно се маже на ръка. Въпреки уникалния си пикантен вкус, Мюнстер все още може да бъде класифициран като мек.
Тегло: приблизително 600 g - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко, вакуумна сол, култури от сирене,
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1450 kJ/340 kcal
Протеин 23 g
въглехидрати
от които захари
Мазнини 25 g
от които наситени мастни киселини 16 g
Сол 1.6 g
Le Vacherin е вид сирене, което досега се е произвеждало само в Западна Швейцария и френската Юра.
Нашият Vacherin е много ароматно сирене с чудесно мека текстура. Във Франция това сирене обикновено се консумира само когато е в готовност. В този момент на пълна зрялост сиренето има набръчкана червеникаво-жълта кора и съдържанието се лъжица.
В Германия мнозина го предпочитат, когато може просто да се намали.
Тегло: приблизително 1,5 кг - Алерген: Мляко (включително лактоза)
съставки: пастьоризирано краве мляко, изпарена сол, култури от сирене, заместител на сирището - * органично
Средна хранителна информация за 100g:
Калорична стойност 1450 kJ/340 kcal
Протеин 23 g
въглехидрати
от които захари
Мазнини 26 g
от които наситени мастни киселини 16 g
Сол 1.6 g
Valleray е името на малко селце, съвсем близо до нашата мандра за сирене. На това име нарекохме нашето меко сирене, защото името добре пасва на характера на нашето сирене.
Нашите Валерай е кремообразно меко сирене с характер на камамбер. Идеален е като сирене на фурна, но е и истинско удоволствие студено
Тегло: приблизително 600 g - Алерген: Мляко (включително лактоза)
Състав: пастьоризирано краве мляко *, вакуумна сол, култури от сирене, сирищен заместител - * органични
Средна хранителна информация за 100g: