Био храни защо био е наистина по-добре
.... а защо не и в някои случаи. Тъй като от една страна етикетът „органичен“ означава органично отглеждане, устойчиво производство и по-високо качество на продукта. От друга страна, има и проблеми като измамно етикетиране и високи цени. Проучихме за вас какво наистина могат да направят органичните продукти.
Био храни - преглед на статията:
Биологичната храна е най-яростната
Биологичните продукти са в ярост и с право. Изследване на Изследователския институт за биологично земеделие и Bio Autria, австрийското движение на биологични фермери, потвърждава тази тенденция. Органичните продукти съдържат по-ценни съставки. Освен това, според резултатите, биологичните продукти в отглеждането имат положителен ефект върху климата и околната среда. „Производството на биологични храни насърчава продуктивността на почвата, дава възможност на животните да живеят по подходящ за вида начин, увеличава биологичното разнообразие на семената и благоприятства регионалното развитие.
Не е достатъчно да се насърчават, например, по-високи нива на „здравословни“ мастни киселини в органичното мляко или повече антиоксиданти в органичните зеленчуци като отделни акценти, връзката с подходящо за вида или устойчиво производство е от решаващо значение тук. Получените предимства за качество са тогава черешката на тортата - както показват последните резултати от изследванията “, описва д-р. Алберта Велимиров от Изследователския институт за биологично земеделие (FIBL) потенциала.
Достатъчна причина, че 85% от австрийците купуват органични продукти поне от време на време. Според информация от Bio Austria продажбите на тези храни са били 860 милиона евро през предходната година.
За Клаус Холер, експерт по хранителни и битови услуги в Bio Austria, има много други причини за успеха на биологичното: „Биологичното, това е храна с характер. Контролираните органични храни спазват това, което обещават. Произвеждат се без генно инженерство, без използването на химико-синтетични пестициди и лесно разтворими минерални торове. В биологичните хранителни продукти потребителите могат да се доверят. Истински аромати, разнообразие от вкусове и продукти и несравнимо по-интензивно удоволствие. ”, Казва Холер.
Какво всъщност означава органичното? ?
Указанията са много строги, особено за биологичното земеделие, и подлежат на прецизен контрол. Членовете на Bio Austria, около 70 процента от всички австрийски биологични фермери, доброволно се задължават да работят в съответствие с най-строгите в момента насоки за биологично производство. „Това се отнася за производствените области на растениевъдството и животновъдството, както и областите на преработка, търговия и внос. Биологичните фермери и преработватели също подлежат на контрол. Упълномощени от държавата независими инспекционни органи непредвидено проверяват спазването на биологичните насоки поне веднъж годишно “, казва Клаус Холер, обяснявайки условията.
Наистина ли е биологично по-добре?
Резултати от общо 41 научни изследвания потвърждават, че органичните храни имат по-висок дял на витамин С, магнезий, фосфор и желязо. В допълнение, консумацията на биологични продукти трябва да намали общото количество калории с 10-15 процента. Четиригодишно дългосрочно проучване на Stiftung Warentest сега показа, че биологичните продукти не винаги са по-добрият избор въпреки по-високата им цена. Органичните продукти често не се различават от гледна точка на вкуса си от техните традиционно отглеждани конкурентни продукти.
Ябълковите сокове са един от малкото продукти, които биха могли да убедят много по-биологично. И органичното не винаги означава органично. Не само поради нарастващите цени на храните хората поглеждат отблизо при пазаруване, много хора просто не могат да си позволят биологично хранене.
Нараства нуждата от евтини биологични стоки, а заедно с това и нуждата от внос от чужбина. Особено при чуждестранните продукти хората обичат да мамят етикетите. Разследване на Службата за химически и ветеринарни разследвания в Щутгарт установи в 17 процента от италианските органични продукти незаконни съставки. Това беше само 2 процента за местни продукти.
Био плюсове и минуси: триковете на производителите на храни
Измамите на потребителя също са много популярни сред някои производствени компании. Клаус Холер познава рекламните трикове на производителите на храни: „Всички други термини като„ естествено “или„ контролирано “или„ интегрирано отглеждане “,„ екологично земеделие “,„ необработен продукт “,„ естествен/естествен “или други подобни са органични злоупотреби! Същото се отнася и за безплатните ездачи на пазара на биологични храни, които например разчитат на регионален произход при маркетинга на продукти, но много рядко всъщност идват от биологично земеделие.
Или без генно инженерство: органичното винаги е без генно инженерство, но без генно инженерство не винаги е органично. BIO AUSTRIA се опитва да противодейства на това измамно етикетиране с всеобхватно образование и информация. " така че крещи. За потребителя това означава, че е необходимо да се разгледа по-отблизо, за да се насладим наистина на предимствата на биологичните продукти.
Източници на доставка на биологични храни
Консумацията на биологични храни все още е до голяма степен въпрос на социална класа (образование, доходи, работа): Органичните потребители се характеризират с над средния доход и високо ниво на образование. Но поради постоянно нарастващото търсене органичните продукти също стават по-евтини и целевата група расте. В крайна сметка продукти от биологично земеделие са купувани поне от време на време от 70% от населението през 2017 г. Тъй като обаче той е предпочитан в конвенционалната търговия на дребно (80% от купувачите в супермаркети за хранителни стоки, 61% в дискаунтърите).