Био храни Как влияят на организма

По-здравословни или просто по-скъпи?: Това се случва, ако ядете само биологично

Дюселдорф Представете си, ако някой изпразни кухнята ви и замени всички храни с органични продукти. Мислите ли, че семейството ви би било по-здраво физически след 14 дни? Шведско семейство от четири души се опита точно този експеримент с невероятни резултати.

храни

Почти всяка верига супермаркети има собствена марка за биологични продукти, а магазините за биологични продукти възникват на всеки ъгъл в големите градове. Независимо от това, органично отглежданите продукти са противоречиви. Докато представителите се кълнат, че органичната храна има повече съставки и по-малко замърсители от пестициди, противниците говорят за чисто пожелателно мислене. Други просто не могат да си позволят скъпите продукти.

Необичаен опит да се установи кой е прав сега идва от шведската верига супермаркети Coop в сътрудничество с изследователи от Шведския институт за екологични изследвания. За целта изследователите замениха цялата храна на четиричленно семейство, което беше обърнало особено внимание на цената в супермаркета, с органични продукти.

Малко преди началния изстрел те взеха проба от урина от всички участващи, за да могат да сравнят количеството замърсители в организма. Бяха изследвани 12 различни замърсители, които се пръскат върху зърно, зеленчуци и плодове. „Преди теста открихме инсектициди, фунгициди и агенти за растеж на растения във всички проби“, каза изследователят Йорген Магнер пред швейцарската среда „20M Minuten.ch“.

След това започна 14-дневният тест, в края на който отново имаше проба от урина. „Разликата беше огромна“, казва Магнер пак там.

Вече след две седмици органично хранене в пробите от урина почти не се откриват пестициди. Това показват и резултатите от теста, които институтът е записал в PDF. Преди тестовата фаза бяха открити много високи концентрации на пестициди, особено в урината на трите деца. Причината за това учените виждат във факта, че децата ядат повече зърнени и млечни продукти, както и плодове, отколкото възрастните поради фазата на растеж.